Escenas de procesamiento de alimentos en Egipto (detalle de la pintura mural de la tumba de Ramsés III)
Cómo la conservación de los alimentos tuvo lugar en el Antiguo Egipto?
¿Cómo conseguían los egipcios conservar los alimentos durante mucho tiempo, sin medios de refrigeración adecuados y en condiciones climáticas decididamente difíciles?
¿Cómo podrían durar sus suministros de alimentos durante los largos meses calurosos con temperaturas extremadamente altas?
Tenemos que admitir que a los antiguos egipcios también les fue bien en este ámbito.
En el área de conservación de alimentos eran maestros.
El fruto, que jugaba un papel importante en la dieta diaria, casi siempre se hacía secar al sol , especialmente ciruelas, higos y dátiles, por lo que no sólo permanecían sabrosos y frescos durante mucho tiempo, sino que también constituían una base excelente para la preparación de postres.
Las carnes, fueran del origen que fueran, normalmente se maceraban en jugo de limón , mientras que para la mayoría de los demás alimentos se prefirió la sal.
Los egipcios también habían encontrado un sistema práctico y ecológico para eliminar residuos , esos son los cerdos, dispuestos a recoger los restos, que de otro modo habrían representado un gran peligro para la población, ya que cualquier residuo, en condiciones de calor excesivo, se convertía en un vehículo potencial de infecciones.
