Cerveza en el Antiguo Egipto
Aunque el vino preferido por los más ricos, la bebida nacional del Antiguo Egipto era cerveza, que se hizo con la misma masa básica de pan (https://www.pilloledistoria.it/9871/storia-antica/pane-nellantico-egitto).
Una vez lista, la cerveza se almacenaba en recipientes específicos, en la práctica en jarras especiales, que se convertían en el símbolo jeroglífico de la bebida misma.
Aprendemos más sobre la producción de cerveza en Egipto a través de pinturas murales , que ilustran a la perfección y con detalle las principales fases del procedimiento implementado para la obtención de la bebida rubia.
Muy querida por agricultores y artesanos, pero no desdeñada ni siquiera por las clases más ricas, la cerveza egipcia se basaba en cebada. incluso si se parte de Amenhotep II (Reino Nuevo) se prefirió sustituir este ingrediente por espelta ; de hecho, la cerveza resultante de la cebada era bastante turbia y necesitaba ser filtrada, mientras que la cerveza elaborada con espelta estaba totalmente libre de residuos y, por lo tanto, se aclaraba inmediatamente sin necesidad de intervenciones adicionales.
La levadura se elaboraba a partir de un compuesto alcohólico que generalmente era vino de dátil. a su vez se obtiene simplemente golpeando los dátiles secos con los pies.
La mezcla purificada obtenida se colocó en vasijas de barro fermentar; la cerveza obtenida al final de este laborioso proceso de elaboración era muy alcohólica y de sabor similar a la de nuestro vino blanco.
