Los antiguos griegos en la cocina
Los antiguos griegos lo llamaban artolagano , podríamos definirla como una especie de pizza blanca perfecto para acompañar muchos platos:a continuación te dejamos la receta .
Ingredientes: 1/2 Kg. de harina, 25 gr. de levadura, unas cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de manteca, un poco de vino blanco, un poco de leche, sal y pimienta al gusto.
Desmenuza la levadura en la leche y la manteca, luego agrega la sal, la pimienta y agrega todo a la harina.
Poner la mezcla en un recipiente adecuado bien enharinado y dejar reposar en un lugar cálido.
Cuando veas que el volumen de la masa aproximadamente se ha duplicado, deshinchala y añade el aceite.
Dejamos que suba nuevamente, desinflamos nuevamente la masa y la colocamos en una sartén engrasada para que suba la última vez.
Agrega un poco más de aceite y cocina por 20 minutos.
Retira la pasta del horno, córtala en cuadritos si quieres y sirve.
Artolagano, parecido a la pizza blanca
