Panqueques con miel
Los panqueques con miel forman parte de la tradición gastronómica de la Antigua Grecia. Su sabor y su sencillez los convierten en una opción perfecta para la cocina contemporánea.
Ingredientes
- 125 ml de leche cuajada
- 125 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de leche adicional para ajustar la consistencia
Elaboración
- En un bol, mezcle la leche cuajada, la miel y la sal hasta que quede homogéneo.
- Incorpore la harina y revuelva hasta obtener una masa semilíquida. Si es necesario, añada un poco más de leche para lograr una consistencia fluida.
- Caliente una sartén con una fina capa de aceite de oliva.
- Vierta porciones de la masa, una a la vez, y cocine a fuego medio‑alto hasta que la superficie esté uniformemente dorada.
- Sirva los panqueques calientes, rociándolos generosamente con más miel.
Esta receta, tan antigua como deliciosa, permite saborear un pedacito de historia griega en cada bocado.
