Un suntuoso banquete romano. La "gustatio" era el aperitivo antes de cenar
La costumbre del aperitivo , todavía tan difundido y apreciado hoy en día, tiene su origen en la Antigua Roma.
Así es:el aperitivo también pertenece a ese gran grupo de “inventos” que nos legaron nuestros antepasados de la Urbe.
En su momento se llamaba gustatio y consistió en un adelanto de la cena a base de sabrosos snacks capaz de estimular el apetito y generalmente acompañado de unos buenos sorbos de mulsum, un vino aromatizado y de alta graduación alcohólica.
Sin embargo, cabe señalar que la gustatio se trataba exclusivamente de suntuosos banquetes con un gran número de participantes, que así, entre un bocado y otro, también encontraban una manera de socializar.
Ni que decir tiene que en los estratos más bajos de la población, donde llevar cada día una comida a la mesa no era nada sencillo y evidente, esta costumbre era completamente desconocida.
