Un café elegante en el París del siglo XVIII
En 1792 , en plena Revolución Francesa, fueron contados sólo en París más de setecientos cafés, todo caracterizado por una increíble vivacidad cultural.
En el período inmediatamente anterior, estos locales habían sido lugares fundamentales para el intercambio de ideas y opiniones y habían contribuido considerablemente a la agitación política y social inmediata.
En un mundo aún alejado del uso de medios modernos de comunicación como la radio y la televisión, las noticias sólo podían circular a través de los medios impresos y el consiguiente boca a boca entre la gente; en un determinado momento intelectuales, estudiantes y políticos comenzaron a reunirse cada vez con mayor frecuencia en estos establecimientos públicos, donde, frente a una buena taza de café o una copa de vino, discutían animadamente sobre la realidad que los rodeaba.
Círculos reales A menudo se formaron , que con el tiempo se convirtieron en verdaderas asociaciones políticas, los llamados "clubes" . , similares a los partidos pequeños, que tanta importancia habrían cobrado en el período revolucionario, en los que se discutía política, se tejían alianzas, se urdían complots y, en esencia, se soñaba y se intentaba darle al país un futuro distinto al difícil. presente.
Los cafés parisinos no sólo eran frecuentados por gente de alto rango y educada, sino también por gente de clase social baja; aunque sólo los primeros pudieran permitirse el lujo de probar los platos más elaborados y caros, como sopas y patés, mientras que los segundos tuvieran que contentarse con la más frugal "sopa parisina" , o mejor dicho, a pan y agua, la intención de ambos era la misma:cambiar la faz de Francia ( Foto De:caffe-espresso-italiano.com/caffe-francesi.
