Carne
- Las carnes más consumidas eran de vacuno, cerdo y ciervo.
- Se preparaban asadas, guisadas o hervidas.
- Los pasteles de carne eran un plato muy popular.
Pescado
- Los normandos también incluían pescado en su dieta.
- Los tipos más habituales eran arenque, caballa y bacalao.
- Se cocinaba al horno, frito o ahumado.
Verduras
- Las verduras tenían un papel secundario frente a la carne y el pescado.
- Los vegetales más comunes eran repollo, cebolla y zanahoria.
- Se incorporaban principalmente en guisos y sopas.
Pan
- El pan era un alimento básico.
- Se elaboraba con harina de trigo o de centeno.
- Se servía a menudo con mantequilla, queso o miel.
Queso
- El queso tenía gran aceptación entre los normandos.
- Se consumían variedades duras y semiduras, similares a los quesos de granja de la época.
- Se acompañaba con pan o verduras.
Fruta
- Las frutas eran menos frecuentes que la carne o el pescado.
- Manzanas, peras y uvas eran las más habituales.
- Se comían frescas o se utilizaban para preparar tartas y empanadas.
Bebidas
- La bebida más consumida era la cerveza (ale), elaborada con cebada, agua y levadura.
- Se aromatizaba a veces con hierbas o especias.
- El vino también se bebía, aunque era más caro que la cerveza.
