Orígenes del queso
Determinar el momento exacto en que el ser humano empezó a consumir queso es complicado, ya que su origen se pierde en la prehistoria. La teoría más aceptada sitúa la aparición de la elaboración del queso en el Oriente Medio, alrededor del 8000 a.C.
Primeras civilizaciones
Se cree que culturas antiguas como los sumerios y los babilonios fueron de las primeras en desarrollar técnicas rudimentarias de cuajado de la leche, dando origen a los primeros quesos.
Difusión del queso
Con el paso de los milenios, los conocimientos sobre la fabricación del queso se expandieron hacia Europa, el norte de África y otras regiones del mundo. Con el tiempo, el queso se convirtió en un elemento esencial tanto para la alimentación cotidiana como para diversas tradiciones culturales.
