1. Carnes:
- Carnes asadas:carne de res, cerdo, venado y cordero asados en asadores, a menudo acompañados de ricas salsas y hierbas.
- Aves de corral:Faisanes, perdices, pavos reales y cisnes fueron algunas de las aves exóticas servidas.
- Carne de caza:platos como venado, jabalí y liebre muestran la preferencia de Henry por la caza.
2. Pescado:
- Comúnmente se servía marisco fresco, como salmón, bacalao y lucio.
- También eran populares los pescados de agua salada, como las ostras, los mejillones y las langostas.
- Los mariscos se preparaban a menudo con especias, hierbas e ingredientes aromáticos.
3. Verduras:
- Una variedad de verduras, como guisantes, zanahorias, nabos y chirivías, se servían hervidas o guisadas.
- También se pueden incorporar verduras a tartas o guisos.
4. Frutas:
- Se disfrutaron frutas frescas de temporada como fresas, frambuesas y moras.
- También predominaron los frutos secos, como higos, pasas y dátiles.
- Las compotas de frutas y las conservas eran opciones habituales de postre.
5. Pan:
- Se sirvieron hogazas de pan, tanto blanco como integral, junto con las comidas.
- El pan era fundamental para acompañar guisos, salsas y carnes.
6. Pastelería:
- Los pasteles rellenos de diversas carnes, verduras y frutas eran delicias populares.
- La repostería, como tartas, flanes y natillas, solía endulzarse con miel.
7. Especias y hierbas:
- Especias como canela, nuez moscada, clavo y jengibre se utilizaban ampliamente para realzar el sabor de los platos.
- También se utilizaron ampliamente hierbas como el perejil, el tomillo, el romero y la menta.
8. Bebidas:
- La cerveza inglesa y la cerveza eran bebidas comunes.
- El vino se importaba de varias regiones, incluidas Francia, España e Italia.
- También se disfrutó del hidromiel, una bebida elaborada a base de miel fermentada.
9. Postres:
- Los platos dulces a menudo incluían frutas, nueces y miel.
- Con frecuencia se servían jaleas, mermeladas y frutas confitadas.
- El azúcar era un lujo y se utilizaba con moderación para endulzar los postres.
Es importante señalar que los platos e ingredientes exactos disponibles para Enrique VIII habrían dependido de la temporada, la disponibilidad y las preferencias del propio rey. Las fiestas en la corte Tudor eran conocidas por su extravagancia, exceso y presentaciones elaboradas.
