Origen y etimología
La ensalada era un casco de forma redonda que se utilizó entre los siglos XV y XVI. Su nombre proviene del bajo latín caelum, que significa "cielo" o "cúpula", y dio origen al italiano antiguo celata, francificado posteriormente como salad.
Evolución del casco
Este casco es una evolución del llamado "casco de hierro" que apareció en la primera mitad del siglo XV. No debe confundirse con el barbute, a veces llamado "salad italiano", ya que este último es esencialmente una variante del bascinet.
Características estructurales
La cúpula de la ensalada terminaba en la parte trasera con una cola que se alargó a lo largo del siglo. Algunas versiones incluían una visera; otras sólo presentaban una rendija estrecha en la parte frontal. Existían variantes en las que el rostro quedaba completamente descubierto.
Se disponía de una guardia de barbilla que podía colocarse sobre el casco, aunque su uso era raro porque dificultaba la respiración y el movimiento de la cabeza.
Uso y difusión
Durante la segunda mitad del siglo XV, la ensalada fue el tipo de casco más extendido, tanto entre la caballería como entre la infantería. En el siglo XVI evolucionó y dio origen al casco conocido como bourguignotte.
