Rawat Jalan
Le solicitamos que tuviéramos que comprar harina de trigo, aceite de cocina, leche y verduras para llevarlo a una tienda departamental. Ahora nos quedaba muy poca mantequilla y harina. Tuvimos que preparar y llevar comida para los próximos tres días junto con esta noche, para lo cual estos ingredientes no fueron suficientes. Afortunadamente, las especias todavía estaban en cantidad suficiente. El señor Anto lo pensó un momento y luego decidió llevarnos a un centro comercial. Cuando estábamos a punto de llegar al centro comercial, la visión de papá se posó en un gran letrero que decía 'RAWAT JALAN' escrito en letras grandes en escritura romana. Papá supuso que algunas familias Aggarwal en Jodhpur usan su apellido Jalan. Puede que sea o no la tienda de cualquier familia Aggarwal de Jodhpur. Del mismo modo, hay una tienda de dulces Rawat en Jodhpur, que pertenece a una familia de jardineros de Jodhpur.
Mi padre supuso que tal vez alguna familia Agrawal y alguna familia Mali de Jodhpur podrían haber abierto esta tienda juntas. Entonces, al preguntar aquí, sabremos dónde se encuentra la harina de trigo en Jogjakarta y cómo se llama en idioma javanés. Como la carretera estaba muy transitada, solo enviaron a Vijay a esa tienda. Vijay fue y vio que era una gran tienda departamental de medicamentos. Cuando Vijay fue y preguntó por Rawat y Jalan, los empleados indonesios no pudieron entender la pregunta de Vijay. Más tarde supimos por Internet que Rawat Jalan en idioma indonesio significa calle de hospitalización. Allí esas palabras significaban una gran farmacia.
Descubrimiento del aceite de soja y la harina de trigo
Era una gran tienda departamental a donde nos llevó el Sr. Finalmente. En esta tienda había cientos de largas estanterías, desde las que se podían adquirir desde comestibles hasta verduras y frutas, pescado, huevos y frutas envasadas. Empezamos a buscar harina de trigo y aceite de cocina en esta enorme tienda. También preguntaron algunos empleados, pero ningún empleado pudo entender nuestro punto. Encontramos aceites de cocina de coco y girasol en algunas rejillas, pero el problema fue que tenían dibujos de gambas. El significado de estas imágenes era que se pueden freír gambas en ellas, pero ¿cómo podríamos comprar el aceite con el que se hacen las gambas? Le preguntamos a un empleado sobre el suelo de trigo.
Afortunadamente este empleado sabía un poco de inglés. Me mostró un estante. Cuando recogí el paquete allí, me decepcioné porque era harina de arroz y no se podían hacer rotis con ella. Me volví de allí completamente decepcionado cuando mis ojos se posaron en el paquete guardado en un estante, lo recogí de mala gana y salté de alegría. En él estaba escrita harina de trigo. Ahora, por muy caro que fuera, había que comprarlo. Este era el único paquete de harina de trigo que quedaba en toda esa tienda departamental. También recibimos paquetes de leche, patatas, cebollas, tomates y algunas frutas. Ahora sólo quedaba el problema del petróleo.
Al final decidimos comprar un paquete de aceite de coco que no tenía gambas ni pescado, etc. Cuando acababa de ordenar ese paquete, de repente los ojos de Vijay se posaron en un estante. En él se guardaba un frasco de un litro de aceite de soja. Estar aquí fue nada menos que un milagro. Mi padre no considera que el aceite de soja sea adecuado para comer, pero aquí encontramos que el aceite de soja es nada menos que una bendición.
Preparación durante tres días
Nuestra búsqueda había terminado. Al llegar a nuestro apartamento, nos encontramos con el Sr. Anto al que le dieron té como ayer. Para él, beber té fue nada menos que un acontecimiento sorprendente. Hicimos los pagos de todo el día y le pidieron al señor Anto que viniera a las siete de la mañana. Después de esto, Madhu y Bhanu juntos hicieron los preparativos para la cena del 21, 22 y 23 de abril. Fuera de esto, el 21 de abril lo pasarían en el tren, el 22 de abril en el hotel y el 23 de abril en el avión.
Durante este tiempo no esperábamos conseguir comida vegetariana de ningún lado. Madhu abrió el paquete de harina de trigo que habíamos comprado y vio que tenía harina muy fina. Madhu mezcló esa harina con la harina disponible con nosotros. Ahora se podían preparar fácilmente puris en dos días y medio. La tarde del tercer día, a las 10:30, teníamos que llegar a Delhi. Después de freír los puris, Madhu hirvió algunas patatas y se las guardó. Si las patatas sin pelar se guardan en el frigorífico o en el aire acondicionado, no se echan a perder durante dos días y medio. Las cebollas crudas, los tomates rojos y la bhujia salada también se pueden utilizar como curry.
