Tourté Este plato consistía en una masa de hojaldre rellena de carne, pescado o verduras. A menudo se servía como plato principal o como aperitivo.
Blancmanger Este era un postre elaborado con leche de almendras, azúcar y especias. A menudo se servía con frutas o frutos secos.
Hipocras Se trataba de un vino especiado que era popular como bebida tanto antes como después de las comidas.
Las Cruzadas también llevaron al desarrollo de nuevas técnicas culinarias, como el uso de molinos de agua para moler granos y el uso de hornos para hornear pan. Estas innovaciones ayudaron a que la preparación de alimentos fuera más fácil y eficiente.
Además, las Cruzadas provocaron una mayor conciencia de las diferentes culturas y cocinas. Esto condujo a una escena culinaria más cosmopolita y diversa en Europa, a medida que la gente comenzó a experimentar con nuevos sabores e ingredientes.
En general, las Cruzadas tuvieron una influencia significativa en la cocina medieval, introduciendo nuevos ingredientes, especias y técnicas culinarias que revolucionaron la forma en que se preparaban y consumían los alimentos.
