Cultivos principales
Durante la esclavitud, la economía de Mississippi se centraba en tres cultivos de gran rentabilidad:
Algodón: el principal producto de exportación, cultivado en extensas plantaciones.
Caña de azúcar: utilizada para producir azúcar y melaza.
Arroz: especialmente en las zonas pantanosas del Delta.
Otros cultivos
Además de los cultivos de efectivo, los plantadores también producían:
Tabaqu, índigo, maíz (corn) y una variedad de verduras para consumo interno.