El intercambio colombiano transformó la alimentación y la ganadería en ambos continentes al trasladar una gran variedad de alimentos, animales y enfermedades.
De América a Europa
- Maíz
- Papa
- Tomate
- Camote
- Frijoles
- Calabaza
- Calabaza de invierno (pumpkin)
- Piña
- Aguacate
- Maní
- Algodón
- Cacao
De Europa a América
- Trigo
- Arroz
- Cebada
- Caña de azúcar
- Caballos
- Ganado vacuno
- Cerdos
- Cabras
- Gallinas
- Viruela
- Sarampión
- Gripe