El trigo: un cereal del Viejo Mundo
El trigo es una de las primeras plantas domesticadas por el ser humano y se considera originario del Viejo Mundo.
Origen en el Creciente Fértil
Su cultivo comenzó en la región del Creciente Fértil, en el Oriente Medio, que incluye partes de los actuales Irak, Siria, Turquía, Líbano, Israel y Jordania. Esta zona es conocida como la cuna de la agricultura.
Expansión global
Desde allí, el trigo se difundió rápidamente por Europa, Asia y África, convirtiéndose en un alimento básico para gran parte de la población mundial. Hoy en día se cultiva en casi todos los continentes y sigue siendo esencial en la dieta de millones de personas.
