Alimentos básicos
Los habitantes del Neolítico dependían de productos que podían cultivar o recolectar en su entorno inmediato: verduras, frutas, granos, legumbres, frutos secos y semillas.
Domesticación de animales
Domesticaron ovejas, cabras, vacas, cerdos y aves. De ellos obtenían carne y leche, y sus pieles servían para ropa y refugios.
Productos del mar
Cuando el territorio lo permitía, también pescaban y cocinaban pescados y mariscos.
Procesamiento de granos
Trigo, cebada y avena se molían para obtener harina, que se utilizaba en panes, papillas y otras preparaciones.
Bebidas fermentadas
La fermentación les permitía elaborar bebidas alcohólicas rudimentarias a partir de cereales y frutas.
Técnicas de cocción
Usaban fuego generado por fricción o por percusión de piedra y acero. Cocinaban en cazuelas de barro, calderos de piedra o directamente sobre brasas. También empleaban asadores y hornos de barro para asar carnes y pescados.
Utensilios habituales
- Morteros y pistilos de piedra para moler granos y frutos secos.
- Vasijas y cuencos de arcilla para guisos y sopas.
- Espátulas y cucharas de madera o hueso para mezclar.
- Parrillas y hornos de piedra o barro para asados.
- Fogatas encendidas por fricción o por chispas de pedernal.
