Las tribus paiute del norte dependían de una dieta variada basada en recursos naturales disponibles en sus territorios montañosos y desérticos.
Bellotas
Las bellotas constituían un alimento básico. Se recolectaban en otoño, se quitaba la cáscara y se molían hasta obtener una harina. Con esa harina se preparaban panes, sopas y papillas, y también se consumían las bellotas asadas o hervidas.
Piñones
Los piñones eran otro recurso importante. Se recogían de los pinos durante el verano, se consumían frescos o se almacenaban para el futuro. Se utilizaban en panes, sopas y como relleno de diversos platillos.
Semillas
Las semillas de varias plantas, como el arbusto de salvia, el girasol y la chía, formaban parte de la alimentación. Se comían crudas o cocidas, y también se transformaban en harina y aceite.
Raíces y tubérculos
Se extraían raíces y tubérculos silvestres, entre ellos la raíz de camas, la raíz de biscuit y la cebolla silvestre. Podían consumirse crudas, cocidas o secarse para su conservación.
Carne
La caza proveía carne de ciervo, alce, antílope y conejo. La carne se asaba, hervía o se deshidrataba para almacenarla.
Pescado
El pescado, capturado en lagos, ríos y arroyos mediante redes, trampas o arpones, era fundamental. Se consumía fresco o se secaba para su conservación.
