La mantequilla en la antigua Roma
En el Imperio romano la mantequilla era un producto escaso y costoso. Provenía principalmente de las regiones del norte, como la Galia y Britania, y se consideraba un alimento exótico.
Uso principalmente medicinal
Los médicos romanos la empleaban para elaborar ungüentos y pomadas, y también la utilizaban en algunos remedios internos. Por ello, su consumo estaba reservado a la élite y a los profesionales de la salud.
Alimentación de la gente común
Los ciudadanos de a pie utilizaban aceite de oliva como grasa principal para cocinar y condimentar sus platos. El aceite era abundante, barato y formaba parte esencial de la dieta mediterránea.
Conclusión
Así, los romanos pobres no consumían mantequilla; esta se limitaba a usos médicos y a la mesa de los ricos, mientras que la población general se nutría de aceite de oliva, queso, pan, legumbres y frutas.
