Un pequeño puesto de comida callejera llamado termopolio descubierto en Pompeya fue mostrado en su totalidad el 26 de diciembre de 2020 por la dirección del sitio. Maravillosamente conservado, ya proporciona información valiosa sobre los alimentos consumidos hace más de dos milenios en el Imperio Romano.
Una foto del termopolio tomada el 26 de diciembre de 2020.
Mirarlo sería casi como viajar en el tiempo ya que su estado de conservación es excepcional. Un thermopolium, un pequeño puesto de comida callejera en la antigua Roma que podría ser similar a nuestra actual "comida rápida", ha sido desenterrado en Pompeya, anunciaron los funcionarios del sitio el sábado 26 de diciembre. Adornado con patrones y figuras en colores casi intactos, el mostrador, congelado por cenizas volcánicas, fue exhumado parcialmente en 2019. Luego comenzaron los trabajos para preservar lo mejor posible todo el sitio. Está situado en un barrio que solía estar muy transitado, en la intersección de la rue des Noces d'Argent y la rue des Balcons.
Pistas preciosas sobre la dieta de la época
Si ya se había desenterrado el fresco que representa una Nereida a caballo, los investigadores han podido descubrir durante estos últimos meses de excavaciones nuevas obras maestras en las paredes de piedra de este stand, entre las que se encuentran un gallo y un ánade real. Estos debían consumirse con vino o bebidas calientes. Los científicos también han encontrado en las excavaciones de la mesa relieves alimentarios que podrían proporcionar información valiosa sobre los hábitos gastronómicos de Pompeya en el momento de la erupción del Vesubio en el año 79 d.C.
De las ollas de terracota, donde se cocinaban varios ingredientes, se recuperó un fragmento de hueso de pato, pero también restos de carne de cerdo, cabra, pescado y caracoles. En el fondo de una tinaja se encontraron frijoles triturados, que servían para modificar el sabor del vino. "Además de ser un testimonio de la vida cotidiana en Pompeya, las posibilidades de análisis de este termopolio son excepcionales, porque por primera vez se ha desenterrado todo un entorno" , se alegra Massimo Osanna, director general del parque arqueológico de Pompeya, citado en un comunicado de prensa.
Sólo Pompeya tiene 80 termopolios
Cerca se descubrieron ánforas, una cisterna y una fuente, así como huesos humanos, incluido el de un hombre de unos cincuenta años cerca de la cama de un niño. El termopolio (del griego "thermos " que significa caliente y "pôléô " que significa vender) eran muy populares en el mundo romano. Sólo Pompeya tenía 80 de ellos.
Pompeya es definitivamente un sitio en el que aún quedan muchos tesoros por descubrir. A finales de noviembre de 2020, la dirección del lugar anunció el descubrimiento de dos nuevas víctimas de la erupción. Se trata de los posibles restos de un amo y su esclavo, según los investigadores. Estos restos fueron encontrados en una villa en la zona de Civita Giuliana , una prestigiosa propiedad del período Augusto ubicada a unos 700 metros al noroeste del sitio. Unos días antes se había desenterrado de las colecciones del Museo Arqueológico de Nápoles una botella de aceite de oliva, la más antigua jamás registrada en el mundo. También se cree que proviene del sitio de Pompeya y fue enterrado en el desastre.
Hay que decir que sólo un tercio del yacimiento, que actualmente cubre 44 hectáreas no lejos de Nápoles, ha sido desenterrado por los arqueólogos.
Con AFP
