Tan popular como el cine , las palomitas de maíz son un alimento apreciado por muchas personas en todo el mundo. Su sencilla preparación y el sabor del maíz despiertan el interés en el consumo de esta fuente de energía y muchos carbohidratos . En general, vemos que se ofrecen palomitas de maíz en parques de diversiones, fiestas infantiles y eventos. En cierto modo, el consumo de este manjar suele estar relacionado con situaciones festivas y relajadas. Viendo lo sencillo que es obtenerlo, muchos se han preguntado a quién se le ocurrió inicialmente la idea de
Algunas investigaciones indican que las primeras palomitas de maíz surgieron al cocinar maíz entero, dejado junto al calor de fogatas. Recién después se comenzaron a separar los granos para la fabricación exclusiva de palomitas de maíz. Ni siquiera allí podemos imaginar que las “palomitas precolombinas” estuvieran sazonadas con la sal y la mantequilla que habitualmente utilizamos en nuestro método de preparación. Los nativos americanos solían utilizar hierbas junto con el maíz.
En algunas culturas americanas, el maíz era una fuente de alimento tan importante que creían que estaba fuertemente vinculado a las deidades que organizaban su mundo . Según antiguas tradiciones, el grano de maíz guardaba un espíritu en su interior . Con eso, apenas se calentaba el grano en el fuego, este espíritu se irritaba hasta reventar. Esta sería una explicación mítica para el proceso de convertir el maíz en palomitas de maíz.
De hecho, cada grano de maíz almacena una pequeña cantidad de agua en su interior. Así, al calentarse, esta agua se convierte en vapor y ejerce una presión que hace que el maíz reviente. Desde el punto de vista nutricional, las palomitas de maíz, cuando no contienen mucha sal y mantequilla, pueden ser un alimento bajo en calorías. fuente de alimento. y rico en proteínas , hierro y fibras.
