Rumores sobre su forma de comer
Desde los primeros años de su reinado surgieron los rumores de que la joven emperadora se alimentaba como un ave o, incluso, que no comía nada. Tras su primer embarazo volvió rápidamente a su figura de soltera; después del segundo y tercero se la acusó de morir de hambre. La obsesión por adelgazar se convirtió en tema de conversación, aunque el ideal de belleza de la época no exigía sacrificios tan drásticos.
Este artículo es un extracto del libro En la mesa con el rey. Banquetes en la corte real, editorial Znak Horyzont.
El apetito bajo presión
Los historiadores actuales plantean que Sisi padecía anorexia, desencadenada por el estrés. De niña no tenía problemas para comer; al contrario, su apetito era tan vigoroso que, según una carta de la archiduquesa Sofía a su hermana, el emperador se mostraba orgulloso de verla devorar la comida.
Durante la cena familiar, el emperador se congratuló de que Sisi, sentada a su lado, comiera con gran apetito.
El problema surgió cuando, a los 17 años, la tímida princesa de Possenhofen se vio lanzada al centro de la vida pública y a la rígida etiqueta de la corte vienesa.
Todos admiraban su belleza, pero la suegra, la emperatriz madre, exigía que la nueva emperadora fuera perfecta en todo sentido. No podían corregir su personalidad sensible ni su rechazo a las convenciones.
Conflictos en la corte
Sisi se enfrentó a las damas de la corte y, sobre todo, a su tiránica suegra. Le resultaba insoportable el desayuno obligatorio, el prohibido consumo de cerveza y la imposibilidad de comer salchichas bávaras. La falta de privacidad era total: nunca podía moverse sin su séquito.
Cuando estaba embarazada, la corte exigía que mostrara su vientre, algo que ella prefería ocultar. Las normas le prohibían hablar con personas fuera de una lista de 229 damas y 23 caballeros, e incluso le obligaban a usar guantes al comer, medida que ella logró rechazar.
En su primera cena oficial en el Hofburg, Sisi se quitó los guantes y declaró que, a partir de ese momento, esa regla había quedado sin efecto. Sus rebeldías la hicieron ver como excéntrica, inmadura y, en última instancia, incomprendida.
Su relación con los hijos también fue limitada: la suegra se encargó de la crianza y sólo le permitía visitas breves y con permiso previo.
La batalla por una cintura estrecha
Ante la constante crítica y la sensación de pérdida de control, Sisi se aferró a lo único que podía manejar: su apariencia. Su figura esbelta se convirtió en su única fuente de autoestima.
Para mantener una cintura de 47‑50 cm, recurrió a corsés apretados, ejercicios extenuantes y dietas rigurosas. Cada mañana el peluquero medía su cintura; si superaba los 49,5 cm, el día se consideraba de ayuno estricto.
Se pesaba varias veces al día; una variación de 250 g significaba más sacrificios. En los primeros meses de corte, su apetito desapareció por nerviosismo; los eventos traumáticos posteriores profundizaron su fragilidad mental.
Los años 1857‑1860 fueron particularmente duros: la muerte de su hija mayor, el nacimiento de su hijo bajo la constante vigilancia de la suegra, y la preocupación por la vida de su marido durante la campaña en Italia. Su relación con la comida se acercó a la anorexia, mientras discutía a diario con su suegra.
Para aliviar la tensión, Sisi cabalgaba durante horas o recorría largas distancias a pie, dejando a las damas de la corte muy atrás. Su niñera describió su estado: “no ha dejado de llorar, no come, no quiere ver a nadie, salvo a los niños”. Al regresar, el emperador la encontró demacrada y nerviosa.
Escapadas al mar y dietas extremas
Unas estancias en Madeira y Corfú le ofrecieron un respiro. Rodeada de una pequeña comitiva, se abasteció de chocolate, carne roja y cerveza. Alternó períodos de abundancia con dietas restrictivas, llegando a sobrevivir solo con leche durante semanas.
Para no quedarse sin su “sustento”, llevaba consigo una cabra y dos vacas jersey, cuyas leches consideraba las mejores. En otras ocasiones, se alimentaba exclusivamente de jugos de frutas, o de una ración limitada de carnes (ternera, pollo, ciervo, perdiz) acompañada de dos copas de vino.
El emperador Franz José descubrió una botella con un caldo oscuro en la habitación de Sisi; le explicaron que era un caldo de 6 kg de carne de res, su única comida del día porque había ganado 30 g. En otras ocasiones, el caldo se sustituyó por sangre de res o por una mezcla de huevos crudos y sal.
En varios momentos solo consumió uvas, sorbete de violeta, helado o naranjas; evitaba por completo las verduras. A veces se desmayaba de hambre y desarrollaba “hinchazón por inanición”. Los médicos le ofrecían caldos nutritivos, pero cualquier mínima ganancia de peso la hacía volver a sus austeras costumbres.
Extracto del libro
Este texto proviene de En la mesa con el rey. Banquetes en la corte real, editorial Znak Horyzont.
