Historia del mundialmente famoso chocolate suizo y sus orígenes a partir de la revolución del chocolate suizo

¿Alguna vez has imaginado por qué el chocolate suizo se ha vuelto tan popular? Bueno, tu imaginación es lógica. Suiza se ha convertido en un importante productor de chocolate sin tener ninguna plantación de cacao en casa. Además, el negocio del chocolate en todo el mundo apareció hace más de 3.000 años, cuando los habitantes de América del Sur y Central se reunieron alrededor de una fogata. Además, se alegraban y bebían Zocotatl, una bebida amarga y granulada.

Datos históricos sobre el chocolate suizo

Cabe señalar que los europeos en el siglo XVII comenzaron a beber bebidas de chocolate. Hoy en día, sin embargo, disfrutamos de varias marcas de chocolate suizo para satisfacer los deseos de nuestros golosos. ¿Pero sabes quién contribuyó a este manjar mundialmente famoso? No se pueden ignorar las contribuciones de algunos empresarios y pasteleros notables. Después de la Primera Guerra Mundial, hubo un cambio de actitud en la cultura del trabajo industrial durante la revolución industrial. No sólo la automatización sino también la producción en masa allanaron el camino para los sectores industriales en todo el mundo. Además, los servicios pueden ser ofrecidos por todos los grupos de personas. Además, no se debe ignorar la contribución de los pioneros.

pioneros

Francois Louis Cailler

En 1819 se construyó en Suiza la primera industria chocolatera mecanizada del mundo. Esa era la época en que el presidente James Monroe gobernaba en la Casa Blanca y recién nacía la reina Victoria. Una antigua fábrica en Vevey, con vistas al lago Lemán, se convirtió en una unidad de producción de chocolate. Cailler presentó la primera marca de chocolates suizos, que aún existe en la actualidad. Designado como el padre de las barras de chocolate, Cailler realizó un aprendizaje de cuatro años en Turín. Después de cuatro años regresó a su tierra natal. Su experiencia como aprendiz de chocolate le permitió descubrir técnicas para solidificar el chocolate. Sin embargo, la innovación de Cailler no estuvo exenta de críticas. Especialmente los italianos que estaban descontentos y acusaron a Callier de tener dedos pegajosos.

Daniel pedro

Fanny, la hija de Caillers, se casó con un candelabro en 1863. Pero cuando la creciente demanda de lámparas de aceite resultó en desplazar al té, provocó que Peter hiciera un cambio de carrera en 1867. Para entonces ya se había familiarizado con las técnicas de elaboración del chocolate seguidas por sus suegros. Él mismo construyó una empresa en Vevey. Pero, lamentablemente, su negocio no funcionó bien. Además, Pedro estuvo atento para encontrar una solución a su fracaso. Hasta que descubre a Henri, un inmigrante alemán, amigo y vecino de Peter. Además, Henri conducía con leche en polvo. A Peter se le ocurrió la idea de mezclar su chocolate con leche en polvo y producir algo innovador. Pero esta vez no valió la pena. Pero Peter no detuvo la búsqueda hasta colaborar con Henri. Usó leche condensada. Esta vez lo logró. El chocolate con leche de Peter se convirtió en una categoría de chocolate suizo.

Henri Nestlé

Conocido por su brillante espíritu empresarial y su conocimiento de los negocios, Henri se ha convertido en uno de los magnates empresariales más famosos de la actualidad. Nació en Heinrich Nestlé, ubicada en Frankfurt. Además, en 1839 se trasladó a Vevey, en Suiza. Sin embargo, Henri no se dedicó personalmente a la elaboración de chocolate. Además, ayudó a empresas que se fusionaron como las de Peter, Cailler y Charles Amedee Kohler. En 1929, cuando se completó la fusión, Neste surgió como la mayor de las demás empresas alimentarias repartidas por todo el mundo. Henri era conocido por apreciar las innovaciones de las empresas chocolateras suizas. Las barritas de leche, chocolate blanco producido por la empresa Nestlé, se introdujeron en Europa en 1936.

Philippe Suchard

Desde pequeño, Phillippe ayudaba a su hermano a administrar la pastelería, alrededor del año 1819. La tienda estaba situada en Berna. Además, después de siete años, planeaba iniciar su propio negocio. Philips fundó su propia empresa de fabricación de chocolate. Eligió Serrieres, cantón de Neuchatel, para crear la empresa. El propio Suchard era un protoadicto al chocolate. Sintió que el chocolate producido durante este período era granulado y granulado. Sintió que era necesario hacer que el chocolate fuera más sabroso. Philippe inventó la licuadora llamada Melangeur. La máquina permitía mezclar finamente cacao en polvo y granos de azúcar hasta formar una pasta. Suchard es conocido por producir aproximadamente media porción de chocolate suizo. Gracias a Melange, fue la primera persona en producir chocolate fuera del país. La fabricación de chocolate suizo se introdujo en Alemania en 1879, seguida por Milka en 1901.

Charles-Amedee Kohler

En 1830 Kohler fundó su fábrica de chocolate en Lucerna. Kohler estaba al mismo tiempo a favor de Suchard. Sin embargo, su inclinación por la creatividad lo dejó claro. El hijo de Kohler entrenó a su primo lejano Rudolf Lindt. Es reconocido por inventar el chocolate con avellanas. Además de palillos con chocolate.

Robert Lindt

Tan pronto como aprendió las técnicas comerciales de los Kohler, Lindt regresó a Berna. Casi de inmediato montó su fábrica de chocolate. Después de cuatro años, le dio al mundo una amplia variedad de chocolate con leche. Inventó el rey máquina único que le dio mucha fama. ¿Qué fue la caracola? Es una máquina que elabora potentes mezclas de chocolate. La mezcla se realiza durante un largo período de tiempo. El chocolate Kt se airea para eliminar la turbidez y la acidez. Sin embargo, la gente ha experimentado un hábito peculiar con Lindt. Todos los fines de semana mantenía las máquinas encendidas antes de cerrar el taller. Además, el lunes, cuando regresara, los agitadores se encontrarían con trozos de chocolate quemado. Las sobras brillaban, pero el olor era maravilloso. A Lindt le gustó el olor y optó por la casualidad.

Jean Tobler

Fue el primer cliente de Lindt en Berna. Tobler, sin embargo, perteneció originalmente a Appenzell Aussar Roden, que había construido su tienda de chocolate en 1867. En esta tienda, Tobler vendía golosinas por cuenta de otros. Además, en 1899 instaló su fábrica de chocolate en la industria de la quema. El hijo de Tobler, Theodor, se unió al negocio. Junto con su primo Emil Thadmann, innovaron un producto que hizo que la familia fuera memorable. Se trataba de Toblerone, conocido entre los chocolates suizos disponibles en todo el mundo.

Rudolf Sprungli

En 1970, Tobler se fusionó con Suchard para crear Interfood. Además, hubo muchas adquisiciones en el medio. Sin embargo, la conclusión es que tanto Toblerone como Milka son propiedad de Mondelez International, una empresa multinacional estadounidense. Pero lo más destacado fue la fusión de Lindt y Sprungli que tuvo lugar en 1899. No sólo la fábrica, sino también los secretos de la caracola fueron vendidos a Sprungli. ¿Por qué la fusión? El padre y el abuelo de Sprungli, David, eran dueños de una tienda de confitería y de una cafetería en Zúrich. De modo que Sprungli tenía un conocimiento inherente del negocio del chocolate. En 1892, cuando Sprungli heredó la familia, quiso cambiar la forma en que se gestionaba el negocio. Quería seguir la misma filosofía que Lindt en Burn.

Contribución de Robert Lindt y Rudolf Sprungli al chocolate suizo

Sprungli también intentó emular a Lindt en Berna, Zurich. Sin embargo, no logró copiar lo mismo. Además, Sprungli compró la fábrica que pertenecía a Lindt. Más allá de la información secreta sobre Lindt's Cronch. El mayor chocolate premium disponible en todo el mundo es la idea de la asociación Lindt y Sprungli. Hablar alemán en Suiza empezó gracias a Sprungli. El Conejo Dorado, presentado en 1892, fue una contribución conjunta de Lindt y Sprungli.

Estándar de calidad de los chocolates suizos

El chocolate producido en Suiza es en gran medida tradicional. Para mantenerse al día con las últimas tendencias, buscan constantemente técnicas de desarrollo. Además, los investigadores se han implicado en la búsqueda de nuevos diseños. Además, los investigadores comparten sus hallazgos con el profesor Eric Windham. Trabaja para el Instituto de Alimentación, Nutrición y Salud ETH Zurich
El chocolate suizo suele ser conocido por su alto nivel de calidad. No sólo la calidad de las materias primas, sino también los métodos utilizados para producirlas. Los chocolates de buena calidad no dan una sensación real después de comerlos. Según un estándar de calidad del chocolate, es el sabor asociado a la suavidad del chocolate.
Los suizos son expertos en chocolate. No necesitan sugerencias de los demás. Además, los estudios demuestran que los suizos son los mayores amantes del chocolate del mundo. Además, el informe también proporciona información de que el consumo per cápita varía anualmente entre 11 y 12. Además, a finales del siglo XIX, las empresas productoras de chocolate comenzaron a anunciar sus mejores ofertas.

Cacao utilizado para el chocolate suizo

El cacao es el ingrediente principal utilizado en el chocolate, y se sigue un tedioso proceso antes de que finalmente aparezca el chocolate. Los productores de cacao más productivos son

Ghana
Indonesia
Nigeria
Camerún
Malasia

Las semillas del cacao crecen en mazorcas. Se vuelve naranja cuando está maduro. El primer paso sería recogerlas y sacar las vainas. Los vientres tienen el tamaño de pelotas de fútbol. El segundo paso sería fermentar las semillas del cacao. Si el clima lo permite, será mejor que si las semillas se remojan al sol. El proceso dura seis u ocho días hasta que las semillas se vuelven marrones. Como tercer paso, las semillas se cortan en bolsas y se transfieren a los productores.

Acerca de la manteca de cacao

La manteca de cacao es un tipo de grasa vegetal que constituye un ingrediente importante en la elaboración del chocolate. Están disponibles en granos de cacao. Los fabricantes fermentan, secan, fríen y extraen la manteca de cacao cremosa mediante prensado. No sólo la elaboración de chocolate, sino también la manteca de cacao tiene profundos valores para la salud. Las mazorcas de cacao restantes se convierten en cacao en polvo.

Hecho de chocolate

Cuando los granos de cacao llegan a la estación de elaboración del chocolate, se almacenan en forma de silos. Existen estrictos estándares de control de calidad antes de la aprobación. Los granos de cacao que llegan se controlan para ver si están fermentados, secos y sanos. Además, los técnicos del laboratorio también comprueban si hay daños durante el transporte. El mal olor y la contaminación pueden dañar el ganado. Los rodamientos están ubicados por separado y se controlan para garantizar que las condiciones de almacenamiento sean correctas. Potentes aspiradoras aspiran los granos de cacao hacia los silos.

Procedimiento para hacer chocolate suizo

Para iniciar el proceso, los granos de cacao necesitan limpieza.
Después de la limpieza, los granos de cacao se exponen a fritura
Después de freír, las cáscaras de los granos de cacao pueden dañarse. Por lo tanto, será necesario retirar la cáscara.
La manteca de cacao es un ingrediente importante. Hay que refinarla y transformarla en una pasta parecida a la mantequilla.
Los granos de cacao también se procesan para hacer pegamento
Si el chocolate con leche tiene sabor, se necesitará leche, azúcar, cacao y esencia. Se deben mezclar para formar una mezcla uniforme. Además, los tazones giratorios de la máquina y los brazos de rodilla pueden proporcionar una mezcla homogénea. En particular, máquinas como Conches son bastante eficientes mezclando y pintando. Recuerde que sólo la leche baja en grasa es adecuada para este fin.
El proceso de elaboración del chocolate está sujeto al curado. Este es el proceso mediante el cual la mezcla se somete a calentamiento, enfriamiento y calentamiento. Esto se hace para agregar textura, aroma y sabor para obtener mejores resultados.
El siguiente paso sería moldearlos en diferentes formas. En primer lugar, pintamos la superficie de los moldes con manteca de cacao. Vierte la mezcla caliente para tomar el molde. Déjalo secar.
Finalmente, empáquelos para que el chocolate esté listo para los consumidores.

Algunos chocolates suizos famosos

A finales del siglo XIX se introdujeron muchas otras variedades de chocolate. Se volvió difícil elegir lo mejor. Sin embargo, el chocolate tradicional suizo ha creado su plataforma para los clientes que se dedican a probar sus ofertas. La era de Internet ha permitido a la gente encontrar sus chocolates suizos favoritos. Algunos de ellos son

El Lindt
Cailler
Toblerone más famoso
Villars
Frey tradicional
El desayuno se trata con Ovomaltina
La innovadora Camille Bloch

Importancia cultural en antropología

El chocolate suizo es un manjar cariñoso preferido en todo el mundo. Puede servir como uno de los regalos favoritos que uno podría desear. Evolucionó como una revolución del chocolate; Varios pioneros contribuyeron enormemente a la innovación de las marcas reconocidas que podemos esperar hoy. La producción industrial revolucionó la forma tradicional de lograr la sabrosa forma del chocolate que se puede obtener hoy en día. Se puede observar la utilidad de las caracolas. Es una maravilla cómo la bebida amarga del pasado se convierte en un alimento dulce, aromático, brillante y sabroso. En el siglo XXI han surgido muchos productos nuevos de chocolate, pero el chocolate tradicional sigue siendo de primera categoría. El chocolate de Suiza es una sorpresa para todos. Sin embargo, debes tomar tu propia decisión.