Hombres aztecas que comen. Los aztecas consumían chocolate habitualmente
Si por algo los habitantes del Viejo Continente debemos estar agradecidos a Cristóbal Colón y a sus envíos al exterior, este es sin duda el cacao.
Esta maravilla de la naturaleza fue importada de las tierras descubiertas, permitiéndonos conocer el delicioso sabor del chocolate.
Las civilizaciones precolombinas habían consumido habitualmente esta bondad durante siglos.
Los aztecas, en particular, desarrollaron la receta para preparar un chocolate picante después de haber robado sus secretos, al parecer, a los mayas.
A las semillas de cacao perfectamente molidas, las especias, la harina amarilla y una buena cantidad de guindilla, fueron agregados. hasta obtener un polvo con los ingredientes perfectamente mezclados, sobre el que finalmente se vertió agua fría.
Se mezcló hasta obtener una espuma suave:el chocolate picante estaba listo para ser degustado.
