Cochinillo con relleno peculiar

Un banquete inusual en la antigua Grecia

En la Grecia del siglo III d.C., un escritor llamado Ateneo de Naucratis describió una receta que hoy nos parece extraña y hasta repugnante.

Se trataba de un cochinillo que se cocinaba a la mitad al horno y a la mitad hervido, siguiendo una moda culinaria de la época. Dentro del animal se rellenaba con zorzales y estómagos de pollo.

En la antigüedad, comer animales poco habituales y sus vísceras era una práctica común en muchas culturas, aunque hoy nos resulte difícil imaginarlo.

Esta curiosa combinación, que seguramente hacía estremecer a cualquiera, ilustra cómo los gustos gastronómicos cambian con el tiempo.