Cocina medieval
¿Te animas a probar el pan especiado en Navidad?
Se acerca la época festiva y, como cada año, vuelvo a compartir recetas navideñas del pasado. Esta proviene de nuestro sitio asociado Pills of History y del blog sguardosulmedioevo.org. Es sencilla y muy sabrosa.
Receta para 6 personas
- 150 g de azúcar
- 1 taza de miel
- 100 g de piñones
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
En una cacerola, preferiblemente de cobre, derrite el azúcar y la miel a fuego lento, sin que se quemen. Cuando la mezcla adquiera un color dorado intenso, retírala del fuego, incorpora los piñones y el jengibre, mezcla bien y vierte sobre una superficie de mármol engrasada con aceite.
Corta el crujiente en forma de diamantes, deja que se enfríe y, para conservarlo en una caja de hojalata, envuélvelo en papel transparente.
