Cultivos básicos
Maíz: principal cultivo de los Chickasaw. Cultivaban varias variedades — blanco, amarillo y azul — y lo utilizaban para preparar atole, sopas, pan y hominy.
Frijoles: otro alimento esencial. Entre las especies que cultivaban estaban los frijoles negros, rojos (kidney) y de lima, que empleaban en sopas, guisos y como acompañamiento.
Calabaza: también cultivada, se usaba en sopas, guisos y para elaborar panes.
Caza y recolección
La caza de animales silvestres complementaba la dieta. Capturaban ciervos, osos, pavos y pescaban en ríos y lagos. Además, recolectaban nueces, bayas y raíces comestibles.
Condimentos y hierbas
Los Chickasaw condimentaban sus platos con sal, pimienta, chiles y pimienta de Jamaica. También utilizaban hierbas como orégano, tomillo y albahaca.
