La vida cotidiana en la Edad Media

Introducción

Este artículo reúne varios aspectos de las costumbres y la vida cotidiana en la Edad Media. Estudiaremos sucesivamente:

• La vida urbana en la Edad Media, con la expansión de las comunas y la descripción de París
• Vida campesina en el campo
• Entretenimiento popular como ferias o torneos de caballeros
• Usos y costumbres, vestimenta, peinados, papel de la mujer...

Vida urbana

Comunidades

Con el despertar económico y el crecimiento de las ciudades, la influencia de sus habitantes, los burgenses o burgués estaba creciendo. En las principales ciudades de Europa se formaron asociaciones llamadas corporaciones, gremios o hanses, que agrupaban a personas que ejercían una misma profesión. Al principio su papel consistía en el apoyo mutuo frente a la competencia y las necesidades. Pero las corporaciones pronto se toparon con los señores, que veían con malos ojos esta organización ajena al orden feudal. La lucha entre señores y burgueses estuvo, pues, en el origen del movimiento de las comunas libres. Poco a poco, la prosperidad y la unidad de la burguesía ciudadana lograron controlar o neutralizar el poder efectivo del señor. Los medios utilizados fueron diversos. En ocasiones los ciudadanos encontraban el apoyo de un aliado precioso:el obispo de la ciudad. El obispo no dudó en defender a los burgueses contra su señor e incluso en tomar las armas para oponerse a los grandes señores feudales. En otros lugares, fue el propio soberano quien apoyó las reivindicaciones de los burgueses:el conde de Flandes y el rey de Francia alentaron el movimiento de las comunas. Para el rey de Francia, se trataba de debilitar el poder de los grandes feudatarios del reino. Así, los ciudadanos de una ciudad "se gobernaban en común", de ahí el nombre de comuna.

Libertades comunitarias

En la mayoría de los casos, los burgueses conspiradores compraron sus libertades al señor. Si el señor aceptaba, se redactaban “cartas de franquicia” (o libertad), enumerando los derechos otorgados a las comunas libres. Pero muy a menudo, irritados por las negativas y las desganas que encontraron, los habitantes no dudaron en recurrir a la violencia. Por supuesto, la represión feudal fue terriblemente sangrienta (1076:Le Mans, 1114:Amiens...). Pero el movimiento se extendió durante los siglos XII y XIII. Las libertades adquiridas por las ciudades fueron más o menos amplias. En el noreste de Francia, la ciudad goza de verdadera independencia. Hace sus leyes, golpea su moneda, crea una milicia... Pero es en Alemania y en el norte de Italia donde las libertades son más amplias:los municipios constituyen verdaderos estados pequeños. Una vez obtenida su autonomía, las comunas se organizaron bajo el gobierno de sus magistrados, controlados y ayudados por el consejo comunal, que incluía a las figuras más ricas e influyentes de la ciudad. A menudo estallaban conflictos entre las corporaciones y los grandes de la ciudad (comerciantes, banqueros...). El rey propuso entonces su arbitraje ante estos conflictos permanentes. Pero a veces, la ciudad apelaba a un personaje ajeno a la ciudad, la podesta (quien ejerce la autoridad), a quien se le encomendó el gobierno de la ciudad. El movimiento de emancipación en estas ciudades introdujo formas de pensar y actitudes ajenas al mundo feudal. Finalmente, legó una institución que ha sobrevivido hasta nuestros días:el sistema municipal.

"El aire de la ciudad te hace libre"

En algunos municipios, especialmente en Bolonia, se estableció una norma especial. Consistía en comprar la libertad de un esclavo si se refugiaba durante un año y un día en una comuna. Los ciudadanos no querían siervos ni esclavos en su territorio.

París en la Edad Media

Protegida por el grueso muro de sus murallas, que disciplinaron su crecimiento y la protegieron de las invasiones, París, a finales del siglo XIII, contaba con alrededor de 200.000 habitantes, una cifra enorme para la época. Situada en la montaña Sainte-Geneviève, la universidad atrae a más de dos mil estudiantes y un centenar de profesores de toda Europa. En este distrito, los comerciantes y artesanos se especializan principalmente en libros (encuadernadores, pergaminos, iluminadores). Entre este barrio intelectual de la margen izquierda y la ciudad comercial de la margen derecha, la isla de la Cité concentra funciones políticas y religiosas. Roberto el Piadoso, a principios del siglo XI, decidió establecer allí la residencia real. A partir de 1160, bajo el impulso de Sully, obispo de París, se abrió el emplazamiento de una nueva catedral. El obispo dirige él mismo las obras, contratando sastres, carpinteros... Gracias a la aplicación de los principios de la arquitectura ojival (o gótica), Notre-Dame puede elevar su bóveda hasta 35 metros, y sus paredes perforadas con vidrieras multicolores. Permita que la luz penetre en la nave para iluminar las numerosas estatuas. En 1245, San Luis construyó la Santa Capilla, un monumento de excepcional audacia arquitectónica. 1130 paneles de vidrio resumen la historia del mundo tal como se cuenta en la Biblia. Situada en el cruce de una vía fluvial, el Sena, y la ruta terrestre de Orleans a Senlis, París es también un importante cruce comercial y un importante centro económico y bancario. El Sena está lleno de barcos y sus orillas están salpicadas de molinos. En la margen derecha, dos grandes edificios construidos por Philippe Auguste permiten proteger las mercancías almacenadas. Como consecuencia del desarrollo de la ciudad, este primer mercado permanente (las primeras salas) desbordó rápidamente el recinto previsto. Talleres y puestos invaden entonces las calles. Los artesanos se reúnen en las calles a las que dan el nombre de su corporación:rue de la Ferronnerie, rue de la Tissanderie... La corporación más importante es la de los "comerciantes de agua", su líder, eventualmente se impondrá como alcalde de París.

París en la Edad Media

• A la izquierda, la ciudad comercial, la más animada (margen derecha).
• En el centro, en la isla, tenemos las funciones religiosas y políticas
• A la derecha, el barrio intelectual de la ciudad, con su universidad y artesanos especializados en libros (margen izquierda).

Calles muy transitadas

En 1131, el hijo mayor de Luis VI que cabalgaba en París fue arrojado de su montura, asustada por una piara de cerdos. El delfín se fracturó el cráneo y murió poco después. Por tanto, el rey había prohibido los cerdos en la ciudad. Pero los animales no desaparecieron. Las plazas y las calles estaban muy sucias, hasta el día en que Philippe Auguste, molesto por el olor a estiércol que subía a sus ventanas, decidió hacerlas pavimentar. Estas calles fueron escenario de una inmensa actividad. Desde el amanecer, el vapor invitó a los ciudadanos a darse un baño caliente en su establecimiento. Entonces abrieron las tiendas:los pañeros, los barberos llamaban a los clientes desde las puertas, el pastelero ofrecía sus pasteles, sus salchichas y su paté. El pan lo vendían los vendedores ambulantes, que lo transportaban en grandes cestas de mimbre. Como la gente no sabía leer, los comerciantes colocaron carteles pesados ​​en sus tiendas. Pero no era sólo la mercancía lo que se promocionaba en la calle. Se gritaban actos oficiales y noticias. Una multitud de curiosos se formó en torno a los malabaristas, músicos que recitaban, en particular, canciones gestuales. Mezclados con la multitud, los mendigos imploraban a los transeúntes. Se arrojaban aguas residuales y basura por las ventanas:“¡Cuidado con el agua! gritaron. Cuando cayó la noche, las calles quedaron sumidas en la oscuridad, todavía no había alumbrado público. Además, por la noche, las calles quedaron abandonadas a los bandoleros.

Vida rural

Campo y ciudad

Los campesinos representan casi el 95% de la población medieval, formaron la base material y el fundamento de la actividad económica de la civilización europea. El dinamismo de los comerciantes y artesanos impulsó la prosperidad de las ciudades, pero fueron los campesinos quienes alimentaron a la población. El trabajo del terreno fue difícil y laborioso, pero mejoró y permitió que Europa prosperara. En la Edad Media, la separación entre ciudad y campo era menos clara que hoy. Alrededor de las murallas de la ciudad se extendían campos y prados. Pero el desarrollo técnico, junto con el crecimiento del comercio, la artesanía y el trabajo intelectual en la ciudad, y la cultura y la crianza en el campo, llevaron a una separación más marcada. La vida de los campesinos casaba con el ritmo de las estaciones, el mismo trabajo se repetía de un año a otro. Las transformaciones en el campo fueron menos numerosas y más lentas que en la ciudad. La vida urbana, por el contrario, favoreció el contacto entre individuos, la difusión de conocimientos técnicos e intelectuales. El habitante de la ciudad parecía menos sujeto a las limitaciones de la naturaleza.

La representación del tiempo

En la Edad Media, los campesinos tenían una concepción del tiempo muy distinta a la nuestra; lo imaginaban como algo que se repetía sin cesar y siempre regresaba a su punto de partida, como las manecillas de un reloj. El tiempo era para ellos como las estaciones que se suceden. Así, el calendario de los agricultores seguía de cerca la sucesión de actividades agrícolas (arado, siembra, cosecha, etc.). Los meses del año son un motivo frecuentemente representado en la Edad Media, cada mes está simbolizado por las actividades agrícolas de la estación.

Dos categorías de campesinos

• Los siervos de la tierra :Los campesinos, o siervos de la glebe (es decir de la tierra, en el sentido de suelo cultivado) formaban parte del dominio. Cuando se vendía la tierra, pasaban de un amo a otro, al igual que los animales de granja. Los hijos de los campesinos se convirtieron en campesinos como sus antepasados ​​y como sus futuros descendientes. Pero la servidumbre no era estrictamente esclavitud, incluso si la condición de los siervos era similar a la de los esclavos de la antigüedad. Desde el fin del Imperio Romano, la esclavitud había disminuido bajo la influencia de la nueva organización económica y social, que se había formado alrededor del dominio, y que complementaba al Estado en plena descomposición. Además, la Iglesia condenó la esclavitud. Los siervos tenían muchas obligaciones pero también derechos. Se les consideraba plenamente personas y, en teoría, podían abandonar la finca en cualquier momento, sin que ninguna ley les obligara a permanecer atados a la tierra.
• Manants y alleutiers :El fenómeno de la servidumbre se generalizó en el norte de Europa. Los numerosos términos europeos así lo atestiguan. Del latín manere (residente), derivó las palabras mansus o rectoría, es decir los campos y la casa de los campesinos. En francés, al campesino se le llamaba manant. , el que permanece en la tierra. La vivienda de la finca se llamaba casa. En Inglaterra, los señores llamaban manor , señorío, el pequeño castillo destinado a vigilar y proteger los campos. Junto a los siervos quedaron los campesinos libres o alleux . Los aleutiers (o vilains), como se les llamaba en Francia, eran muy numerosos en el sur de Europa.

Siervos de Glebe trabajando en el cultivo de forraje

Introducción de cultivos forrajeros (siglo XVI)

La distribución del territorio

A principios de la Edad Media, Europa era una extensión inculta y salvaje, empobrecida por el paso de tribus bárbaras. La transformación de este continente es el resultado del trabajo ininterrumpido iniciado en la época medieval, y en particular de la gran tala de bosques (con fuego o hacha). La tierra del señor se dividió en dos partes:

• La reserva estatal :Del latín dominus (maestro). Además del castillo o la residencia señorial, incluía campos, viñedos, pastos, bosques, el coto de caza del señor. También incluía el pueblo asentado en torno al castillo, con el horno, el molino y artesanos como el talabartero o el herrero.
• Mansas :El resto de la propiedad se dividió en mansiones (o tenencias) asignadas según su extensión a una o más familias campesinas. La casa rectoral fue la célula fundamental de la economía agraria de la Edad Media. El siervo disponía de los productos de la huerta, así como del corral y de la carne de cerdo, una de las únicas fuentes de proteína animal, la oveja estaba reservada para la lana y la carne de vacuno para el tiro. El siervo también tenía derecho a pastar a sus animales en campos en barbecho (tierras sin cultivar).

La evolución de la servidumbre

A cambio de tierra y protección militar, el siervo tenía algunos deberes para con su señor. Tenía que entregar parte de la cosecha a su señor y pagar impuestos. También debía participar gratuitamente en trabajos llamados corvées. Estas tareas podían ser arar, cosechar o desmalezar las tierras del señor. Pero también fueron llamados a reparar un puente, cavar un pozo o reparar los muros del castillo. Pero con el paso de los años, las necesidades monetarias de los señores aumentaron, en parte debido al enriquecimiento general. El campesino, por su parte, obtenía ingresos vendiendo en el mercado los productos que no consumía. Esto cambió la condición del siervo que así podía liberarse de quehaceres y requisiciones militares a cambio de una suma de dinero para el señor. Pasamos así de la servidumbre a la agricultura arrendataria, en la que el propietario alquilaba la tierra al campesino, que la explotaba por cuenta propia. La producción agrícola aumentó considerablemente porque el campesino trabajaba por cuenta propia y tenía que obtener lo suficiente para pagar el alquiler y alimentar a su familia.

Campesinos arando un campo

Nuevas técnicas agrícolas

Los campesinos habían observado que ciertos cultivos como los cereales empobrecían el suelo, mientras que otros como las leguminosas (guisantes, habas, judías) lo enriquecían. Para evitar el agotamiento del suelo, los agricultores de la Antigüedad habían instituido el sistema de rotación bienal:un campo sembrado de cereales se dejaba en barbecho al año siguiente, se araba, pero no se sembraba, y servía de pasto. En la Edad Media, la rotación era de tres años:el campo se cultivaba con cereales el primer año, luego con hortalizas el segundo año, antes de dejarlo en barbecho el tercer año. La ganancia de este sistema fue doble. De hecho, ahora sólo uno de cada tres campos seguía siendo improductivo y el cultivo de hortalizas enriquecía la tierra. La producción aumentó un 50%, el campesino pudo vender sus excedentes y mejorar su precaria condición. Además, la técnica permitió la mejora de las herramientas agrícolas:arado, arado, grada, azada, hoz...

Entretenimiento popular

Ferias y espectáculos

• Ferias :Fue a partir del siglo IX y bajo el auge de las cruzadas que un fervor religioso dio nuevo vigor a la vida social. Las grandes ferias europeas de la Edad Media tuvieron en esta época su primer momento de auténtico esplendor. Las ferias surgieron como consecuencia de la necesidad de los comerciantes de abastecerse de bienes de todo tipo. Francia fue un actor clave en el desarrollo de las grandes ferias medievales, entre las que destacan las de Champaña y la feria parisina de Lendit. En el siglo XII aparecieron otras ferias y otros productos, en particular la feria de Beaucaire en Languedoc. Pero con el tiempo, las ferias del sur de Francia fueron eclipsadas por las que se organizaban cuatro veces al año, durante dos semanas, en la ciudad de Lyon, desde 1420. La situación privilegiada de Lyon, en un cruce de caminos donde fluye el tráfico internacional procedente de los cuatro cardenales puntos, la convirtieron en la ciudad de ferias por excelencia.
• Espectáculos :La Baja Edad Media fue una época en la que la industria y el comercio tuvieron un auge que sólo será superado en los albores de la Revolución Industrial del siglo XVIII. Entonces la gente se desplazaba a todas partes, tanto por mar como por tierra. Las exposiciones itinerantes se desarrollaron de feria en feria y en los mercados regionales más modestos. Acróbatas, equilibristas, lanzadores de cuchillos, ventrílocuos, cuentacuentos, bufones, payasos, mimos… pasaban de palacio en castillo, sin descuidar las más pequeñas cortes reales. En ocasiones se representaban auténticas obras teatrales. Las obras representadas por estas compañías itinerantes eran rudimentarias, ya que pocas personas sabían leer y escribir. Los diálogos podrían así entregarse a la improvisación de los intérpretes, que podrían ser estudiantes de vacaciones o religiosos.

Feria de Comerciantes

Torneos

Sólo los caballeros podían participar en justas y torneos. Estas competiciones fueron el espectáculo más popular para el público durante toda la Edad Media. El torneo era solemnemente inaugurado por un heraldo (oficial encargado de hacer proclamaciones solemnes), quien anunciaba en las plazas públicas la intención del rey o de un gran señor de reunir para esta celebración a los caballeros más famosos del país. Alrededor de una amplia explanada, llamada piojos , los participantes habían levantado sus ricas tiendas o pabellones. En lo alto de la lanza colocada a la entrada colgaba el escudo con las armas del señor. El torneo solía durar varios días. Los eventos fueron variados y dotados de un rico premio. Los adversarios se enfrentaron con armas llamadas "corteses", es decir, inofensivas o casi inofensivas (los accidentes eran frecuentes):las lanzas fueron desafiladas y las espadas despojadas de su filo. Mientras que en la justa se enfrentaban dos jinetes separados por una barrera o una cuerda, el "cuerpo a cuerpo" consistía en una verdadera batalla campal entre dos grupos de jinetes iguales en número. El scrum se desarrolló en campo abierto, y aunque había algunas reglas como no golpear, ¡fue muy violento! No era raro sacar a los muertos del campo de batalla. En el siglo XV se formaron compañías de caballeros cuyo único fin era promover torneos. Para los jóvenes hijos de los aristócratas, el torneo se convirtió en una verdadera profesión. Según los cronistas, los combates se volvieron cada vez más espectaculares. A veces había otras competiciones como lucha libre, tiro con arco, ballesta o honda.

El juego

La prueba más espectacular era la justa, durante la cual dos adversarios se enfrentaban directamente, a pie y a caballo. El caballero desafió a su rival tocando con la punta de su espada el escudo que colgaba de su pabellón. Entonces había que afrontar el desafío. Descendido a las lizas, el caballero adornaba su resplandeciente armadura, manifestando sus sentimientos hacia su dama, a quien estaba dedicada la lucha:el caballero llevaba en el brazo, en la lanza o alrededor del cuello, un velo o un pañuelo de los colores. de ello. Entonces comenzó el juego. A la señal de los jueces, los competidores se lanzaron al galope uno contra otro; el choque de las lanzas contra los escudos o las armaduras era terrible. Si ninguno de los dos adversarios era derribado, un nuevo enfrentamiento sucedió al primero. Por el contrario, si uno caía, el otro desmontaba y el duelo continuaba a espada o maza. El perdedor debía reconocer honestamente su derrota, de lo contrario los jueces lo declararían "fuera de combate". El ganador no sólo recibía el premio de la competición, sino también las armas, los caballos y la propia persona del perdedor:este último era considerado prisionero y recuperaba la libertad bajo pago de rescate.

El último torneo

En 1559, durante un matrimonio doble, tuvo lugar un espectáculo de memoria muy desastrosa. Para cerrar las festividades se celebró un torneo en París. El rey de Francia Enrique II decidió entonces participar en él para enfrentarse al conde de Montgomery, uno de los mejores espadachines de la época. El destino hizo que durante el tercer pase, la lanza de Montgomery, desviada por el escudo de Henry, penetrara bajo la visera de su casco y le atravesara el ojo. El rey agonizó durante diez días y luego murió. La reina Catalina de Médicis prohibió entonces los torneos y las justas en suelo francés.

Fiestas

En la Edad Media, casi un día de cada tres era inactivo y había muchas vacaciones. La mayoría de celebraciones son católicas, pero la tradición ha conservado algunos ritos de origen pagano:

• Fiestas católicas
  • Epifanía:Corresponde a la presentación de Jesús a los Reyes Magos. Luego se comparte la tradicional galette des rois.
  • Cuaresma:Cuarenta días antes de Pascua, el pueblo está invitado a compartir, ayunar y orar.
  • Pascua:a principios de la primavera, se intercambian huevos pintados para simbolizar el fin de las dificultades del invierno y la Cuaresma.
  • Toussaint:Fiesta de origen celta, instituida por Luis el Piadoso. El 1 de noviembre celebramos Todos los Santos, es decir de la Comunidad de vivos y muertos.
  • Navidad:El 25 de diciembre celebramos el advenimiento de Cristo.
• Celebraciones seculares
  • La Fiesta de los Locos:Se celebraba el día de Navidad, Año Nuevo o incluso Epifanía. Los sirvientes tomaron el lugar de sus amos, los valores establecidos de la sociedad fueron anulados y la religión fue ridiculizada.
  • Fiesta del Burro:Se celebraba en algunos pueblos en Nochebuena. En recuerdo de la huida a Egipto, una joven con un niño en brazos entró en una iglesia a lomos de un burro. Durante la misa, todas las oraciones terminaron con un "hi-han". La Iglesia rápidamente prohibió estas celebraciones.
  • Los peros:El 1 de mayo o durante el mes de mayo, los jóvenes colocaban ramas de árboles frente a las puertas de las jóvenes que iban a casarse. La rama del árbol simbolizaba las buenas o malas cualidades de la niña.
  • La Saint-Jean:La tarde del 24 de junio, durante la época de la cosecha, se encienden grandes hogueras. Las parejas jóvenes se tomaban de la mano y saltaban sobre el fuego para tener hijos o una buena cosecha.
  • Saint-Michel:El 29 de septiembre, los campesinos tuvieron que pagar a los señores sus cuotas (impuestos).

Usos y costumbres

La situación de la mujer

En la Edad Media, la Iglesia consideraba a las mujeres como instigadoras del pecado original, sospechosas de herejía. Para esto sólo hay un remedio:el matrimonio, haciendo de la mujer madre. Son las familias las que unen a sus hijos, generalmente de doce años las mujeres y catorce años los hombres. En las clases altas, el matrimonio es un instrumento de alianzas e implementaciones. Si la pareja no puede tener un hijo, el matrimonio puede ser impugnado y la mujer puede ser repudiada. Muchos embarazos son fatales para las madres y, en ausencia de aborto, se practica mucho el infanticidio. Las prostitutas o prostitutas están muy presentes en la Edad Media. La prostitución está autorizada por la Iglesia, la mujer debe provenir de una ciudad extranjera para evitar el incesto. A menudo, estas mujeres han sido rechazadas por sus familias tras una violación o un embarazo clandestino. La violación se castiga, pero no de la misma manera:si se trata de una monja, una mujer casada o una virgen, el delito puede ser castigado con la muerte. Si se trata de un servidor de condición humilde, se deberá proporcionar una indemnización a la familia. Las mujeres participan activamente en la vida económica y, además, en el comercio de alimentos son mayoría. Sin embargo, los salarios son a partir de esta época mucho más bajos que los de los hombres. En el campo ayudan a sus maridos en las tareas agrícolas. Pero gracias al amor cortés de caballeros y trovadores, las mujeres siguen siendo una importante fuente de inspiración. Desarrollada principalmente por la cultura occitana, las mujeres son veneradas por su belleza y amor, los hombres por su coraje y valentía. Finalmente, algunas mujeres han logrado forjarse una sólida reputación histórica:Leonor de Aquitania, María de Francia, Juana de Arco...

Disfraces y ropa

La ropa tiene un significado social en la Edad Media:dependiendo del rango y las funciones desempeñadas, no vestiremos de la misma manera. En el siglo XV, la mayoría de los hombres adoptaron el uso de una prenda exterior muy corta, pero algunos, por decencia, continuaron usando túnicas y abrigos largos:sacerdotes, notables, eruditos. Entre ellos, médicos y abogados comparten el privilegio de llevar el mismo traje rojo forrado de piel blanca. La propia ropa se complementa con numerosos accesorios de vestuario. El cinturón, normalmente una simple correa de cuero, a veces está tachonado. El de la mujer puede ser orfebre y constituir una auténtica joya. Muchos hombres cuelgan un bolso o una cartera en el cinturón. Accesorio imprescindible del disfraz, las aiguillettes son cordones que cuelgan una de la otra de dos prendas o dos piezas de una misma prenda.

Ciclo de la Pasión de Cristo:Negación de San Pedro

Ciclo de la Pasión de Cristo:Negación de San Pedro (25/10) - Santuario Notre-Dame des Fontaines, La Brigue

Peinados

Los pueblos de la Edad Media no conciben vivir con la cabeza descubierta, la variedad de tocados, tanto masculinos como femeninos, es flagrante. Las mujeres de mayor rango usan tocados con cuernos que ocultan completamente su cabello recogido hacia atrás. Estos tocados están cubiertos con telas de moda y, a veces, con una red de pesca. Algunas llevan un sencillo velo blanco que cae sobre sus hombros. Cuando son mayores, las mujeres se envuelven toda la cabeza, incluida la barbilla, en paños blancos llamados touailles. La touaille es una pieza de tela estrecha y muy alargada que forma parte del ajuar de la novia y que sirve para todo lo que hay en la casa:paño de cocina, servilleta, toalla de mano, bañador, venda, delantal... La diversidad y la jerarquía también aparecen en el peinados masculinos. Los trabajadores manuales y los jornaleros usan una gorra sencilla. Preparar la capucha requiere cierta destreza:este largo trozo de tela se enrolla en la parte superior de la cabeza. Uno, corto, cae de lado, el otro más largo, cubre los hombros con flexibilidad; en caso de mal tiempo también puede apretar más el cuello y las orejas para protegerlas del frío.

Comidas

La mesa suele estar cubierta con un mantel blanco y en el centro de la mesa, en un vaso grande, se encuentra el plato principal. La comida no se coloca en platos sino en "ábacos", grandes rebanadas de pan, que absorben el jugo. Otros panecillos, en forma de bolas que se pueden separar entre sí, están a disposición de los invitados. Se come con los dedos y se comparten algunos vasos y algunos cuchillos, la cuchara se reserva para el servicio del plato central, el tenedor no existe en esta época (introducido bajo Enrique III). La comida es picadita (tenemos mala dentadura) y muy picante (no se conserva bien). En cada hogar se utilizan decantadores, para agua y para vino, y diferentes tipos de cántaros y cántaros.

Ciclo de la Pasión de Cristo:Última Cena

Ciclo de la Pasión de Cristo:Última Cena (25/2) - Santuario de Nuestra Señora de las Fuentes, La Brigue