El apellido Bihr tiene raíces germánicas y se explica por dos teorías principales.
Una de ellas sugiere que proviene de la forma abreviada del nombre propio germánico Biher, compuesto por los elementos bi («abeja») y heri («ejército» o «guerrero»). En este sentido, el apellido aludiría a “guerrero de las abejas” o “soldado abejorro”.
Otra hipótesis lo relaciona con el término del alto alemán antiguo bihhira, que designaba a la persona que se dedicaba a la apicultura, es decir, al apicultor.
Hoy en día, el apellido Bihr se encuentra distribuido en varios países europeos, como Alemania, Suiza y Francia, y también está presente en comunidades de inmigrantes en Estados Unidos.
