El Intercambio Colombino fue la transferencia de plantas, animales, enfermedades y tecnologías entre América y Europa tras el viaje de Cristóbal Colón en 1492. A continuación se enumeran algunos elementos que eran totalmente desconocidos en Europa antes de este intercambio:
Plantas
- Maíz (maíz dulce)
- Patata
- Batata
- Yuca
- Tomate
- Pimientos (pimiento morrón, ajíes, etc.)
- Calabazas (incluyendo calabacín y calabaza)
- Frijoles (frijol rojo, lima, pinto, etc.)
- Cacahuetes
- Chocolate
- Vainilla
Animales
- Pavo
- Cuy (conejillo de indias)
- Llama
- Alpaca
- Vicuña
- Coati
- Oposum
- Mapache
- Erizo de mar
- Armadillo
- Oso hormiguero
- Perezoso
- Carpincho
- Piraña
Enfermedades
- Viruela
- Sarampión
- Paperas
- Rubéola
- Typhus
- Fiebre amarilla
- Malaria
- Enfermedad de Chagas
- Sífilis
Tecnologías y usos
- Uso del caucho
- Uso del tabaco
- Hamaca
- Canoa
- Balsa
- Arma de soplador (soplador de veneno)
- Flecha envenenada
- Chinampa (huertos flotantes)
- Quipu (sistema de cuerdas con nudos para registro)
