Los inmigrantes italianos a principios del siglo XX son generalmente reconocidos como los creadores del hoagie, un sándwich de estilo submarino que se popularizó en la costa este de EE. UU.
Orígenes en Filadelfia y Nueva Jersey
Filadelfia
Una de las versiones más aceptadas sitúa la invención del hoagie en la década de 1930, cuando panaderos italianos de Filadelfia empezaron a rellenar un pan crujiente con carnes, quesos y verduras. Entre los nombres que aparecen está Al DePalma, quien en 1933 manejaba un puesto de productos y una delicatessen en el famoso Italian Market.
Algunos relatos sugieren que el nombre “hoagie” proviene del término italiano “hoaggio”, que describiría un pan largo y crujiente.
Nueva Jersey
Otra teoría afirma que el hoagie nació en Newark, Nueva Jersey, como una comida rápida y económica para los obreros de fábrica. Los inmigrantes italianos de la zona combinaron ingredientes abundantes en un pan alargado, creando un sándwich fácil de transportar y comer.
Origen del término “hoagie”
- Según una versión, a finales de los años 30 los panes utilizados para estos sándwiches se entregaban al astillero Hog Island. Con el tiempo, los trabajadores comenzaron a llamar a los sándwiches “Hog Islander” o simplemente “Hoggies”, que evolucionó a “hoagie”.
- Otra hipótesis vincula la palabra a la expresión italiana “on the hock” o “on the hook”, aludiendo al bajo precio del sándwich.
- Una explicación adicional se basa en la forma del pan, alargado como la pierna de un cerdo (“hog leg”), de ahí el nombre “hoagie”.
Independientemente de cuál sea la versión exacta, el hoagie se ha convertido en un sándwich emblemático y omnipresente en Estados Unidos, especialmente en Filadelfia, Nueva York y sus alrededores.
