Los aztecas utilizaron la agricultura de tala y quema, también conocida como agricultura de quema y quema. Este método implica talar y quemar vegetación en un bosque o zona arbolada para despejar la tierra para plantar cultivos. Las cenizas de la vegetación quemada fertilizan el suelo, haciéndolo más productivo para la agricultura. Muchos pueblos indígenas de América, incluidos los aztecas, practicaban la agricultura de tala y quema.