El espárrago: el lujo gastronómico de Roma
En la antigua Roma, el alimento más caro era el espárrago. Considerado un verdadero manjar, se servía con frecuencia en los banquetes de la élite.
El cultivo requería jardines especiales y una mano de obra intensiva para su cosecha. Además, su alta perecibilidad obligaba a consumirlo recién cortado, lo que incrementaba aún más su precio.
Por estas razones, el espárrago se convirtió en un artículo de gran valor y símbolo de estatus en la sociedad romana.
