Alimentos que horneaban los panaderos coloniales
Los panaderos de la época colonial elaboraban una gran variedad de productos horneados, que formaban parte esencial de la dieta cotidiana y de celebraciones.
- Pan: pan integral de trigo, de centeno y de maíz, base de la alimentación diaria.
- Tartas: postres rellenos de manzana, calabaza o carne picada, muy populares en festividades.
- Pasteles: bizcochos esponjosos, pasteles de libra y tortas de frutas, servidos en eventos especiales.
- Galletas: variedades como pan de jengibre, de melaza y galletas de azúcar, ideales como merienda.
- Bollería: productos de desayuno como croissants, daneses y empanadas dulces.
- Rosquillas: rosquillas de levadura, de masa y crullers, consumidas como snack.
- Pretzels: pretzels blandos, duros y trenzados, habituales en puestos callejeros.
- Bagels: bagels simples, con semillas de amapola o sésamo, servidos en el desayuno.
- Bizcochos: bizcochos de suero, de masa caída y con polvo de hornear, acompañaban el café.
