El Intercambio Colombino describe la transferencia de plantas, animales, enfermedades y tecnologías entre América, Europa y África tras los viajes de Cristóbal Colón a finales del siglo XV. Este proceso transformó profundamente ambos hemisferios.
Una acción que solo pudo realizarse después del comienzo del Intercambio Colombino fue el cultivo de maíz en Europa. Originario de América, el maíz llegó al viejo continente gracias a los exploradores españoles; antes de ese momento no se conocía ni se podía sembrar en tierras europeas.
