Origen histórico
Los polvorones surgieron en el siglo XVI en la ciudad andaluza de Sevilla. La primera receta conocida aparece en el libro de cocina del mismo siglo Libro del arte de cozina, escrito por Diego Granado. En ella se combinan harina, azúcar, canela y almendras, se forman pequeñas bolitas y se hornean.
Difusión y tradición
Rápidamente se convirtieron en un dulce popular en toda España y, a partir del siglo XIX, los colonizadores españoles los introdujeron en América Latina, donde también ganaron gran aceptación. Hoy los polvorones se consumen en numerosos países y están asociados, sobre todo, a la Navidad y a otras celebraciones especiales.
Etimología
El nombre “polvorón” procede de la palabra española “polvo”, que alude a su textura desmenuzable y arenosa.
Ingredientes y preparación
Se elaboran con una mezcla de harina, azúcar, almendras y especias, normalmente canela. La masa se moldea en pequeñas bolas o discos y se hornea hasta que adquiere una consistencia firme y desmenuzable.
Uso y consumo
Los polvorones son un dulce versátil, ideal para reuniones familiares, fiestas navideñas o simplemente como merienda. Su sabor suave y su textura crujiente los hacen aptos para personas de todas las edades.
