* Las gallinas se criaban principalmente por sus huevos, siendo la carne un producto secundario.
* La mayoría de los pollos se criaron en granjas pequeñas y se les permitió criar en libertad.
* Los pollos normalmente se alimentaban con una dieta de cereales, sobras y desechos de cocina.
* La avicultura era un proceso que requería mucha mano de obra y requería mucho tiempo y esfuerzo para mantener a las aves sanas y productivas.
Actualidad
* La industria avícola se ha convertido en un negocio altamente industrializado y globalizado.
* La mayoría de los pollos se crían ahora en grandes granjas comerciales, donde se los mantiene confinados y se les alimenta con una dieta especializada.
* Los pollos suelen procesarse a una edad temprana y su carne se vende en supermercados y restaurantes de todo el mundo.
* La industria avícola es ahora una de las industrias agrícolas más grandes del mundo y desempeña un papel vital en el suministro de alimentos para una población en crecimiento.
Algunos de los cambios clave que han tenido lugar en la empresa avícola desde la época colonial hasta el presente incluyen:
* Escala aumentada: La industria avícola ha pasado de ser una actividad localizada a pequeña escala a una industria global que produce miles de millones de pollos cada año.
* Mayor especialización: En la época colonial, las gallinas se criaban típicamente para obtener carne y huevos. Hoy en día, existen razas especializadas de pollos que se crían específicamente para la producción de carne o huevos.
* Aumento de tecnología: La industria avícola ha adoptado una amplia gama de tecnologías para mejorar la eficiencia y la productividad, incluidos sistemas automatizados de alimentación y agua, alojamiento con clima controlado y selección genética.
* Aumento de la regulación: La industria avícola está sujeta a una amplia gama de regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar animal. Estas regulaciones incluyen requisitos para el alojamiento, alimentación y transporte de pollos, así como estándares para el procesamiento y envasado de productos avícolas.
Los cambios que han tenido lugar en la empresa avícola desde la época colonial hasta la actualidad han revolucionado la forma en que se crían y procesan los pollos. Estos cambios han hecho posible producir grandes cantidades de carne y huevos de aves a un costo relativamente bajo, lo que ha hecho que estos productos sean más asequibles para los consumidores de todo el mundo.
