Los hititas desarrollaron una dieta variada basada en la agricultura, la ganadería y la recolección. A continuación se describen los principales alimentos que consumían.
Granos
Cultivaban trigo, cebada y mijo, que utilizaban para elaborar pan, gachas y cerveza.
Verduras
Entre sus hortalizas más comunes estaban la cebolla, el ajo, el puerro, la col, las lentejas y los garbanzos. Estas se cocinaban en guisos o se incorporaban al pan y a las gachas.
Carnes
Criaban ovejas, cabras y ganado vacuno; su carne se asaba o se cocía en estofados. Además, cazaban animales silvestres como ciervos, gacelas y jabalíes.
Productos lácteos
Obtenían leche de ovejas y cabras, que consumían fresca o transformaban en quesos y yogur.
Frutas y frutos secos
Producían uvas, higos, manzanas, almendras y nueces, que se consumían tanto frescas como deshidratadas.
Miel
Mantenían colmenas para extraer miel, utilizada como endulzante en diversos platos.
Vino
Elaboraban vino a partir de uvas; lo bebían durante las comidas y en celebraciones especiales.
