Dulces en la antigua Roma
En este postre de Apicio también se utiliza el garum, una salsa a base de pescado.
Receta de Marco Gavio Apicio (25 a.C.–37 d.C.)
“Tostar piñones y nueces peladas; mezclar con miel, pimienta, garum, leche, huevos, un poco de vino puro y aceite.”
Esta combinación puede resultar extraña para nuestros gustos modernos, pues el garum era una salsa preparada con pescado y sus entrañas, macerada al sol durante varios días. Sin embargo, los romanos la adoraban y la usaban en todo tipo de platos, incluso junto con miel, leche y huevos, como muestra esta receta.
