Portada del libro
Imagen de la cubierta del libro La Edad Media en la cocina: ingredientes, recetas y sabores.
Ficha del libro
Título: La Edad Media en la cocina: ingredientes, recetas y sabores
Autor: Marco Gavio de Rubeis
Editorial: I Doni Delle Muse
ISBN: 978-88-99167-14-1
Páginas: 156
Precio: 11 €
Contraportada
Tras siglos de olvido, la tradición culinaria medieval, con su explosión de colores, aromas e ingredientes, ofrece a cocineros y gourmets sabores que pueden convertirse en valiosas fuentes de inspiración. La cultura medieval, siempre dividida entre el ideal espiritual de la mortificación del cuerpo y la exaltación de los sentidos, muestra su contradicción también en la cocina, espacio privilegiado tanto para la conservación de la salud del cuerpo y del alma como para el exceso y el placer de vivir.
Este libro no es solo una recopilación de recetas; es una obra que aborda la gastronomía y la cultura alimentaria a través de un estudio filológico de fuentes literarias e iconográficas de los siglos XIII y XIV.
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