Portada del libro "La Edad Media en la cocina:ingredientes, recetas y sabores"
En Píldoras de la Historia Siempre he intentado resaltar la cocina del pasado y la evolución de los gustos y la cultura gastronómica a lo largo de los siglos, por lo que me complace informarles del lanzamiento de un libro dedicado a la cocina medieval editado por la Asociación Cultural Los dones de las musas (idonidellemuseedizioni.wordpress.com).
El título del texto, escrito por Marco Gavio de Rubeis , es La Edad Media en la cocina:ingredientes, recetas y sabores ; La tarjeta, la contraportada y la información general se pueden encontrar a continuación, tal como me fueron enviadas.
Una taberna en la Edad Media
FICHA DEL LIBRO
Título:Edad Media en la cocina. Ingredientes, recetas y sabores
Autor:Marco Gavio de Rubeis
Editorial:I Doni Delle Muse
ISBN:978-88-99167-14-1
Páginas:156
Precio:11 euros
CONTRAPORTADA
Después de muchos siglos, la tradición culinaria medieval, con su derroche de colores, aromas e ingredientes, ofrece a cocineros y gastrónomos de todos los tiempos sabores olvidados capaces de constituir preciosas fuentes de inspiración.
Siempre dividida entre el ideal espiritual de la mortificación del cuerpo y la exaltación de los sentidos, la cultura medieval también muestra su contradicción en la cocina, lugar privilegiado tanto para la preservación de la salud del cuerpo y del alma como para el exceso y el placer de vivir.
Un recetario que habla de cocina y cultura alimentaria, a través de un estudio filológico de fuentes literarias e iconográficas entre los siglos XIII y XIV.
REGALOS DE LAS MUSAS
La Asociación Cultural “Los Dones de las Musas” Es una realidad que transmite numerosas actividades que tienen como temática el estudio y difusión de la literatura y las artes escénicas del período clásico, medieval y renacentista.
La Asociación Cultural apoya la puesta en escena de espectáculos y la producción literaria con una intensa actividad de difusión (Foto la:idonidellemuseedizioni.wordpress.com e ilraviolodimarietto.it).
