Conjunto de mesa
Las servilletas aparecieron por primera vez en las mesas durante el siglo XVI.
El objetivo, que nos parece evidente, era dar a los comensales un trozo de tela para que se limpiaran la boca y las manos.
En este punto surge una pregunta:¿cómo se hacía antes de su invención?
Sencillo:se utilizaban manteles, ropa y trapos que, sin causar muchos problemas, pasaban de una persona a otra.
No es exactamente el mejor en higiene y educación.
En realidad las servilletas fueron sólo una de las tantas novedades introducido en el Renacimiento en el ámbito gastronómico.
En este período, de hecho, se produjeron grandes cambios en la cocina, tanto en los propios hábitos alimentarios como en la forma de estar en la mesa.
Los banquetes de la época, propios de las clases más adineradas, que los utilizaban para hacer alarde de poder y opulencia, han pasado a la historia ( ver también https://www.pilloledistoria.it/9068/storia-moderna/cibi-doro-del-rinascimento).
Al fin y al cabo, la forma de disponer las servilletas también era bastante espectacular.
De hecho, en las grandes ocasiones, en lugar de doblarlos en cuatro, se les daba forma de animales u otros elementos naturales.
Durante el siglo XVI la gastronomía empezó a ser considerada un arte y los cocineros personas a las que se les debe tener en alta estima.
Un poco como lo que pasa hoy con los chefs que trabajan en tv (Foto de: lauramalinverni.wordpress.com).
