La historia del helado es la historia de uno de los mayores éxitos gastronómicos de todos los tiempos
La historia del helado es bastante largo y complejo.
¿Sabes dónde se difundió ampliamente esta especialidad y obtuvo un gran reconocimiento por parte del público?
En Nápoles, por supuesto.
Al fin y al cabo, como es sabido, la gastronomía siempre ha sido una parte importante de la cultura napolitana y el helado, que desde el principio representó un manjar sabroso y refrescante capaz de conquistar a grandes y pequeños, encontró terreno fértil en las callejuelas y plazas de la ciudad de Campania. . a tu éxito.
Esto sucedió durante el siglo XVIII.
El gran escritor alemán Johann Wolfgang Goethe (1749-1832), en su célebre Viaje a Italia , nos dejó un maravilloso fresco de la Nápoles de la época y de los vendedores de sorbetes que lo pobló.
El artista habla de los vendedores ambulantes que se podían encontrar en los bordes de las calles, los llamados trabajadores del agua . quien, provisto del inevitable sorbete lleno de hielo, con un cucharón vertía el helado en pequeños cuencos que compraban los clientes.
De esta forma podrás disfrutar cómodamente del sorbete mientras caminas.
Hay numerosas impresiones XVIII que atestiguan perfectamente esta feliz etapa de la historia del helado.
Y la napolitana, lo cual no nos sorprende, ¡tenía que ser muy buena para poder conquistar incluso el paladar refinado de Goethe! (Foto de :lavocedimaruggio.it).
