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La pasteurización es un proceso atribuido a Louis Pasteur, quien lo empleó en 1865 para conservar el vino destruyendo sus gérmenes. Sin embargo, la técnica se originó en 1795 gracias a Nicolas Appert, que ya la aplicaba a leche, vino y cerveza.Nicolas Appert, precursor de la pasteurizaciónEn 1795, e