Orígenes de los tacos
Los tacos no fueron inventados por una sola persona ni por una cultura específica; son el resultado de una larga tradición gastronómica mexicana.
La tortilla como base
Desde hace miles de años, las civilizaciones mesoamericanas elaboran tortillas de maíz, un alimento básico que sirve como recipiente para diversos rellenos.
Rellenos precolombinos
En la época precolombina, pueblos como los aztecas y los mayas utilizaban la tortilla para envolver carne, pescado, verduras y otros ingredientes, creando lo que hoy reconocemos como tacos.
Dificultad para identificar un inventor
Debido a la amplia difusión y a la profunda raíz cultural de la tortilla en México, es imposible señalar a un único creador del taco.
Así, el taco es un símbolo de la cocina mexicana que ha evolucionado a lo largo de los siglos, más que una invención puntual.
