Ingredientes:
- 2 tazas (568 g) de almendras enteras, tostadas y peladas
- 1 libra (450 g) de azúcar granulada
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharada de ralladura de naranja picada
- 20 hojas de pan de plata
Instrucciones:
1. En una cacerola u olla grande, combine las almendras tostadas y peladas, el azúcar, el agua, la canela, el clavo, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
2. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente para disolver el azúcar y evitar que se queme.
3. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la mezcla espese y las almendras estén bien cubiertas con el almíbar especiado.
4. Deje caer cucharadas de la mezcla sobre una hoja de papel pergamino o un silpat, creando grumos redondeados.
5. Deje que las ciruelas se enfríen completamente a temperatura ambiente hasta que se endurezcan.
6. Para decorar las ciruelas, aplique pan de plata a cada una presionando suavemente la hoja de plata sobre la superficie.
7. Si lo desea, guarde las ciruelas azucaradas en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.
Disfrute de estas ricas ciruelas azucaradas especiadas inspiradas en los Tudor como un postre delicioso e histórico.
