¿Cómo sería un rico postre Tudor?

Almendras especiadas al estilo Tudor

Ingredientes

• 2 tazas (568 g) de almendras enteras, tostadas y peladas
• 1 libra (450 g) de azúcar granulada
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de clavo molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 cucharada de ralladura de naranja picada
• 20 láminas de hoja de plata comestible

Instrucciones

1. En una cacerola grande, combina las almendras tostadas, el azúcar, el agua, la canela, el clavo, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
2. Calienta a fuego medio hasta que hierva, removiendo con frecuencia para disolver el azúcar y evitar que se queme.
3. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento 15‑20 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese y las almendras queden bien cubiertas.
4. Con una cuchara, deposita porciones sobre papel encerado o una esterilla de silicona, formando bolitas redondas.
5. Deja que se enfríen a temperatura ambiente hasta que se endurezcan.
6. Para decorarlas, coloca con delicadeza una lámina de hoja de plata sobre cada dulce.
7. Guarda los dulces en un recipiente hermético si no los vas a servir de inmediato.

Disfruta de estos dulces inspirados en la época Tudor: un postre aromático, crujiente y visualmente impresionante.