Flor de zanahoria en un estampado del siglo XIX. Las zanahorias alguna vez fueron moradas
Siempre estamos acostumbrados a verlas en un precioso color naranja soleado, puede que nos parezca extraño, pero las zanahorias en la antigüedad eran moradas.
Así lo confirman varios egipcios, griegos y romanos Fuentes históricas poblaciones en las que esta preciada verdura era muy utilizada no sólo en la cocina, sino también en el ámbito médico y farmacéutico.
Además, pruebas posteriores a las citadas anteriormente también describen zanahorias amarillas y blancas. , pero nunca naranja.
¿Cómo surgió entonces la aparición actual de la zanahoria?
El teatro de la transformación de época fue Holanda , donde entre los siglos XVIII y XIX los cultivadores, experimentando cruces atrevidos y selecciones arriesgadas, consiguieron cambiar definitivamente el color y el sabor de la zanahoria, que se volvió aún más dulce.
Orange no fue elegido por casualidad, sino para honrar aquella dinastía de los Orange quien dirigió a Holanda en la guerra contra los españoles.
