Salchichas
Todos conocemos las salchichas de Frankfurt y muchos de nosotros, al menos de vez en cuando, los comemos, pero ya sabes quién los inventó y por qué se llaman así ?
El término es de origen vienés y en Italia lo usamos en referencia a ese tipo particular de salchicha Se utiliza, por así decirlo, para rellenar sándwiches que, a su vez, llamamos hot dog.
Aunque pocas personas lo saben, un prototipo de esta particular salchicha blanda, especiada y hervida se inventó en Frankfurt. en Alemania, ya en el siglo XIII, pero sólo en la segunda mitad del siglo XIX se comercializó y se difundió entre la población, que lo llamó Frankfurter Wurstchen.
La palabra wurstel, el que utilizamos en nuestro país hace referencia a una variante vienesa.
Data de finales del siglo XIX y nació de la imaginación y habilidad culinaria del carnicero alemán afincado en la capital de los Habsburgo Johann Georg Lahner.
Mezclando carne picada de cerdo y ternera con especias, el hombre inventó la salchicha de Frankfurt como todos lo conocemos.
El sabroso sabor y el bajo costo han hecho que este alimento sea muy popular, pero ciertamente no puede considerarse genuino.
No es casualidad que la salchicha de frankfurt pertenece por derecho a lo que llamamos comida chatarra , “Comida chatarra” ( La foto muestra: dalmassimogoloso.com).
