Los frankfurters son esas salchichas suaves, condimentadas y cocidas que muchos consumimos, ya sea en bocadillos o como parte de un hot‑dog.
Origen del nombre
El término proviene del alemán vienés y en Italia se usa para referirse a este tipo de salchicha que se coloca en el pan del hot‑dog.
Primeras versiones
Un prototipo de esta salchicha se elaboró en la ciudad de Frankfurt, Alemania, ya en el siglo XIII. Sin embargo, no fue hasta la segunda mitad del siglo XIX cuando se comercializó masivamente bajo el nombre de Frankfurter Würstchen.
El papel de Johann Georg Lahner
El desarrollo definitivo se atribuye al carnicero alemán Johann Georg Lahner, que trabajaba en la capital Habsburgo, Viena. Mezcló carne de cerdo y vacuno picada con una selección de especias, creando la receta que conocemos hoy.
Popularidad y percepción actual
Su sabor agradable y bajo precio la convirtieron en un alimento muy popular, aunque hoy se asocia con la llamada “comida chatarra”.
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