A finales del siglo XIX, el científico J. Alejandro Estudió los nutrientes y propiedades de las espinacas y en sus anotaciones afirmaba que 100 gr. Contenían 0,003 gramos (3 miligramos) de hierro. Cuando su secretaria transcribió las notas se equivocó al colocar la coma y el estudio se publicó con q