Preparación de pasta en la Edad Media
Durante siglos ha existido el rumor de que los espaguetis, hoy el tipo de pasta italiana más conocida en el mundo, habría sido inventada por los chinos y traído a Europa sólo en la Edad Media , o de Marco Polo después de su regreso de su largo viaje a Oriente.
Sin embargo, esto es charla infundada :he aquí por qué.
De hecho, el plato de espaguetis más antiguo que ha sobrevivido se encontró en una zona del noroeste de China y data de hace unos 40.000 años, pero están hechos de mijo.
Los fideos chinos, aunque muy antiguos, se basaban principalmente en soja. mientras que el trigo ni siquiera era conocido.
Por otro lado, un texto que data del siglo XII, anterior a la hazaña de al menos 100 años de Marco Polo, menciona un plato de "fideos", definiéndolas como una pasta de trigo de hebra fina producida en las cercanías de Palermo, probablemente de origen árabe. .
En conclusión, los espaguetis chinos e italianos son dos inventos completamente independientes.
Además, "lo nuestro" sería en realidad una invención árabe que pronto se extendió a Italia, donde obtuvo un éxito enorme y duradero. .
