\nCarbonata del Maestro Martino\nEn la mesa de la Edad Media, la carbonata era un plato popular. Esta versión es la propuesta por el gran chef renacentista Maestro Martino.\nIngredientes\n\n8 lonchas de bacon salado, de unos ½ cm de grosor\nAzúcar al gusto\nCanela en polvo\nPerejil picado (opcional)
El panettone y sus leyendas Alrededor del panettone se han tejido numerosas leyendas y rumores, incluso sobre el origen de su nombre, que cuenta con varias versiones difíciles de confirmar. Una de las certezas sobre este pastel navideño, tan popular en Italia como el Pandoro de Verona, es que su el
Moda masculina en la Baja Edad MediaEn la Baja Edad Media, a partir del siglo XV, la moda empezó a marcar una clara diferencia entre géneros. Hasta entonces, la vestimenta no distinguía tanto a hombres de mujeres, pero ahora la identidad de género se reflejaba en la ropa.Los hombres abandonaron los
Una mesa medieval Artículo gastronómico de Emiliano Amici, extraído de su blog sguardosulmedioevo.org. ¿Qué es el mascarpone? El mascarpone es una crema de leche acidificada obtenida a partir de la nata. Según una teoría, su nombre proviene de la expresión que habría usado un noble español del sig
Parmigiano Reggiano, emblema de la gastronomía italiana El Parmigiano Reggiano no solo es el queso más famoso de Italia, sino que sus raíces se remontan a la época medieval. Emiliano Amici, historiador especializado, detalla este recorrido en su blog sguardosulmedioevo.org. Primeras referencias en
Una receta medieval de cebolla Esta es una receta medieval de ensalada de cebolla extraída del Libro de Arte Coquinaria de Maestro Martino, uno de los libros de cocina más famosos de la Edad Media. El artículo fue escrito por Emiliano Amici, creador y editor del sitio sguardosulmedioevo.org, a quie
Mujeres en la cocina medieval En la siguiente sección encontrarás la receta original de un segundo plato típico de la época medieval, extraída del blog de Emiliano Amici en sguardosulmedioevo.org. Origen del “repollo sentado” Este guiso proviene de la localidad medieval de Acerenza, en la región d
Los orígenes medievales‑renacentistas de la albóndiga, esa sabrosa “bola” de carne que conocemos hoy, fueron investigados por Emiliano Amici en una interesante publicación que he tomado de su blog sguardosulmedioevo.org. Aprovecho para invitarte a visitar su sitio, una verdadera mina de información
Introducción Este artículo fue escrito por Pierluigi Papa, curador del sitio web www.brindisimedievale.blogspot.com. Se trata de una publicación que describe la impresionante iglesia rupestre de la Madonna della Grotta en Ceglie Messapica, uno de los lugares más interesantes de Apulia y del sur de
Escudo de la Universidad de Bolonia, la más antigua de Italia. El origen del término “universitas” En la antigüedad latina, universitas designaba una asociación de personas vinculadas por una actividad o interés común, con el objetivo explícito de proteger a sus miembros. En la práctica, universita
Portada del libroImagen de la cubierta del libro La Edad Media en la cocina: ingredientes, recetas y sabores.Ficha del libroTítulo: La Edad Media en la cocina: ingredientes, recetas y saboresAutor: Marco Gavio de RubeisEditorial: I Doni Delle MuseISBN: 978-88-99167-14-1Páginas: 156Precio: 11 €Contra
Introducción Con la llegada de la Navidad, decidí dedicar varios posts a este tema en Pills of Stories. Para comenzar, hice una breve investigación sobre los orígenes del panettone y del pandoro, los dos postres que dominan la mesa navideña de adultos y niños. Orígenes del panettone El panettone pr
Siete y medio en Italia El siete y medio es uno de los juegos de cartas más arraigados en la tradición italiana. Aunque el fútbol suele acaparar la atención internacional, la cultura del juego de cartas sigue viva en los hogares, en las fiestas y, cada vez más, en los casinos en línea. Originalment
Mujeres en la Florencia medieval Sabemos bastante sobre la vida cotidiana en la Florencia del siglo XIV y, en particular, sobre la dedicación que las mujeres de la época otorgaban a su belleza. Como siempre, la mayor vanidad correspondía a las damas de la clase media‑alta, mientras que las mujeres
El día de descanso y la rutina de belleza Según el Decamerón de Giovanni Boccaccio, los sábados en la Florencia medieval eran días de descanso. Al disponer de tiempo libre, las mujeres aprovechaban para cuidarse, lavando su cabello. Peinado y accesorios Una vez seco, el largo cabello se peinaba con
Peeling medieval Puede sorprender que las mujeres de la Edad Media, al menos las más acomodadas, practicaran tratamientos de belleza que hoy consideraríamos \modernos\, como el peeling y la depilación. Los archivos confirman que este hábito era esencial para muchas damas florentinas del siglo XIV.
El pan en la Edad Media En la milenaria historia de la cocina, el pan es sin duda el alimento con mayor carga simbólica; la escasez o aumentos de precio injustificados han provocado conflictos y, en ocasiones, importantes revueltas sociales. El origen del pan, aunque distinto al que conocemos hoy,
Orígenes de los espaguetis Durante siglos ha circulado el rumor de que los espaguetis, la pasta italiana más conocida en el mundo, fueron inventados por los chinos y llevados a Europa en la Edad Media, o que llegaron gracias a Marco Polo tras su largo viaje al Oriente. Esta teoría es infundada. He
Cocina en la Edad MediaCada época está marcada por una visión propia de los conceptos de salud y belleza. Esa visión evoluciona con el tiempo y, en la Baja Edad Media, el ideal de un hombre «bien nutrido» era mucho más valorado que el de un cuerpo delgado.Así lo reflejaron los académicos de la Escue
El origen del término La palabra miopía proviene del griego myopos, que significa el que cierra los ojos. Se refería al gesto típico de entrecerrar los párpados para intentar enfocar mejor, lo que indica que esta afección ocular ya era conocida en la antigüedad. Situación en la antigüedad En Egipto
Principios del Jainismo El jainismo surge como una respuesta contraria a la corriente religiosa de los arios, que buscaba el placer mundano. Para los jainistas, los placeres, los sufrimientos y las enfermedades son una ilusión; buscar el placer sólo incrementa los deseos. El ser humano está atrapado
Mar Mediterráneo, octubre de 1803. Cerca de Trípoli, piratas bereberes capturan la fragata estadounidense USS Philadelphia. Estados Unidos responde enviando una unidad de marines con la misión de recapturar o destruir el buque perdido. En la transición entre los siglos XVIII y XIX, los piratas bereb
Vanaprastha Ashram Alcanzada la edad de los cincuenta años, el hombre que ha cumplido con sus deberes familiares debe renunciar a los apegos mundanos y entrar en el Vanaprastha Ashram. Los ascetas que habitaban los bosques (Aranyas) redactaron los textos Aranyaka; su vida se expandió durante la era
Un símbolo casi tan popular como la Torre Eiffel y la boina negra. Los propios franceses repiten con orgullo su historia. Según la leyenda, los panaderos de Napoleón la inventaron para los soldados, ya que su forma larga y delgada cabía perfectamente en el bolsillo del pantalón. Sin embargo, esto es